Tajlandski svinjski satay

Glasovi: 1

Vrijeme: 3 sata i 32 minute
Složenost: lako
Porcije: 4-6

Satay je jelo indonezijske i malezijske kuhinje. To je minijaturna verzija tajlandskih kebaba, napravljena od gotovo svake vrste mesa, peradi, iznutrica, morskih plodova i mnogih drugih sastojaka. Ova verzija sataya pravi se sa svinjetinom i raznim umacima i začinima, koji dodaju bogatiji i profinjeniji okus.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Marinada

1,5 šalice kokosovog mlijeka
1/4 šalice maslaca od kikirikija
2 žlice soka od limete
1/4 šalice soja sosa
4 sitno nasjeckana češnja češnjaka
2 čili papričice, očišćene od sjemenki i sitno nasjeckane
2 žlice korijandera
700 g svinjskog filea, narezanog na kockice od 2,5 cm
Drveni ražnjići

Umak

1 žlica biljnog ulja
1/2 šalice sitno nasjeckanog luka
2 sitno nasjeckana češnja češnjaka
1 sitno nasjeckana crvena čili papričica
1/4 šalice soja sosa
2 žlice soka od limete
1,5 šalice kokosovog mlijeka
1 čajna žličica mljevenog korijandera
1 čajna žličica kima
1 šalica maslaca od kikirikija sa sjeckanim orasima
1 žlica sitno nasjeckanog korijandera

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: kokosovo mlijeko, Maslac od kikirikija, sok od limete, umak od soje, češnjak, čili papričica, korijander, svinjetina, luk, korijandar, kim

Kuhanje jela prema receptu:

Pripremite marinadu:

Pomiješajte sve sastojke u maloj zdjeli, dodajte svinjetinu i ostavite da se marinira 2-4 sata.
Pripremite umak:

Zagrijte ulje u tavi i dodajte luk, češnjak i čili. Pirjajte oko 4 minute. Umiješajte soja umak, sok limete, kokosovo mlijeko, korijander i kumin. Dobro umiješajte maslac od kikirikija. Zakuhajte umak na laganoj vatri uz stalno miješanje. Dodajte korijander i maknite s vatre.