Goveđi bulgogi s mrkvom i snježnim graškom
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Bulgogi je korejsko jelo koje se priprema od tanko narezane pečene govedine. Da bi meso bilo tanko, zamrzavamo ga. Govedina treba biti čvrsta, ali ne i tvrda kao kamen. Češnjak, soja sos i sezamovo ulje glavni su sastojci marinade za bulgogi, ali ova marinada sadrži i ocat. Marinirana govedina se brzo peče na roštilju i poslužuje s kuhanim povrćem i pahuljastom bijelom rižom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g goveđeg filea
- 1 žlica sezama
- 3 mlada luka, nasjeckana
- 2 češnja češnjaka, zgnječena
- 2 žličice rižinog octa
- 1,5 žlice vode
- 3 žlice soja sosa
- 1 žlica šećera
- 1 žlica sezamovog ulja
- 0,5 žličice papra
- 2 žlice biljnog ulja
- 1 žlica nasjeckanog svježeg đumbira
- 1 žlica nasjeckanog češnjaka
- 3 mrkve, oguljene i dijagonalno narezane
- 1/4 šalice vode
- 110 g zelenog graška u mahunama
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, mrkva, šećerni grašak, umak od soje, sezamovo ulje, rižin ocat, korijen đumbira, češnjak, riža, mladi luk, sezam
Kuhanje jela prema receptu:
- Zamotajte govedinu u plastičnu foliju i zamrznite dok ne postane malo čvrsta (ali ne i tvrda kao kamen). Kad se govedina stvrdne, narežite je na tanke kriške poprečno poprečno. Stavite u posudu za pečenje.
- Za pripremu marinadeU maloj zdjeli pomiješajte mladi luk, češnjak, ocat, vodu, soja sos, šećer, sezamovo ulje i papar. Dobro promiješajte. Prelijte marinadu preko govedine. Ostavite da odstoji 30 minuta. Popržite sezamove sjemenke u maloj tavi.
- U drugoj tavi zagrijte 2 žlice biljnog ulja. Dodajte đumbir i češnjak i pirjajte dok ne zamirišu. Dodajte mrkvu i 1/4 šalice vode. Kuhajte dok mrkva ne omekša, oko 2 minute. Dodajte zeleni grašak i pirjajte dok ne omekša, oko 2 minute.
- Pecite govedinu na roštilju dok ne porumeni po rubovima, oko 30 sekundi sa svake strane. Dodajte povrće govedini. Promiješajte i pospite tostiranim sezamovim sjemenkama. Poslužite s kuhanom bijelom rižom.
Kategorije:
Slični recepti
