Pizza s tikvicama, ricottom i limunom
Glasovi: 3
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 367, ukupne masti 8,5 G., zasićene masti 3 G., proteini 14,5 G., ugljikohidrati 55,5 G., vlakno 3 G., kolesterol 15 mg, natrij 546 mg, šećer 1,5 G.
Kalorije 367, ukupne masti 8,5 G., zasićene masti 3 G., proteini 14,5 G., ugljikohidrati 55,5 G., vlakno 3 G., kolesterol 15 mg, natrij 546 mg, šećer 1,5 G.
Limun možda nije najprirodniji sastojak za pizzu, ali u ovom receptu njegov svijetli citrusni okus prekrasno nadopunjuje riblji preljev od tikvica i ricotte. U svakom zalogaju doživjet ćete ugodan, osvježavajući okus. Svježe rajčice savršeno se slažu s tikvicama u ovoj pizzi. Prije sastavljanja pizze, uklonite što više vode iz tanko narezanog povrća kako biste spriječili da preljev postane vodenast. Pospite sve naribanim parmezanom i nasjeckanim svježim vlascem te pecite dok se sir ne otopi, a korica ne postane zlatnosmeđa. Ova pizza je odličan način da uživate u ljetnoj žetvi povrća.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 tikvica, oguljena na trakice gulilicom za povrće (oko 3/4 šalice trakica)
- Korica 1 velikog limuna + 2 žlice limunovog soka
- 3 čajne žličice maslinovog ulja
- 0,5 šalica tanko narezanih rajčica
- 1 kugla tijesta za pizzu (ili razvaljano tijesto promjera 30 cm.)
- 0,5 šalice ricotte
- 0,5 žlice sitno nasjeckanog svježeg vlasca + dodatno za posluživanje
- 1/4 žlice ribanog parmezana
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tikvica, limun, ricotta sir, Parmezan sir, rajčice, tijesto s kvascem
Kuhanje jela prema receptu:
- Postavite rešetku pećnice u sredinu pećnice i zagrijte je na 245 °C. Lagano poprskajte kalup za pizzu ili kamen za pečenje sprejem za pečenje i stavite ga na rešetku. Ako nemate lopaticu za pizzu ili neki drugi način za prebacivanje pizze na vrući kamen, preskočite ovaj korak i pecite pizzu izravno na kalupu.
- Trakice tikvica prelijte s 1/8 žličice soli i stavite u cjedilo iznad sudopera. Ostavite da odstoje 15 minuta kako biste uklonili višak vode. Tikvice osušite papirnatim ručnicima ili kuhinjskom krpom. Pomiješajte s 1 žlicom limunovog soka, polovicom korice i 1 žličicom maslinovog ulja te ostavite sa strane.
- Zamotajte kriške rajčice u papirnati ručnik i lagano pritisnite kako biste uklonili višak vode. Stavite sa strane.
- Tijesto za pizzu razvucite u krug veličine kalupa za pizzu (ili direktno na kalupu ako nemate koru za pizzu). U zdjeli pomiješajte ricottu, mladi luk, preostalu 1 žlicu limunovog soka, preostalu koricu i 1/8 žličice soli i crnog papra.
- Ricottu rasporedite po razvaljanom tijestu, ostavljajući mali rub. Ravnomjerno rasporedite kriške rajčice i trakice tikvica po ricotti. Lagano pokapajte s preostale 2 žličice maslinovog ulja i pospite parmezanom i vlascem.
- Pecite dok kora ne postane zlatnosmeđa, a sir ne počne mjehuriti, 12 do 15 minuta. Poslužite.
Autor recepta - Alex Caspero je registrirani dijetetičar, osobni trener i nutricionist na biljnoj bazi.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
