Pizza za doručak s prženim jajima, ricottom i pestom

Glasovi: 2

Kako napraviti - pizzu za doručak s prženim jajima, ricottom i pestom

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 1341, ukupne masti 94 G., zasićene masti 31 G., proteini 54 G., ugljikohidrati 72 G., vlakno 6 G., kolesterol 296 mg, natrij 1622. mg, šećer 4 G.

Preljev od prženih jaja čini ove pojedinačne pizze savršenima za nedjeljni brunch. Domaći pesto od tikvica, bosiljka i badema daje im ukusnu svježinu, dok dimljena ricotta i pahuljice čilija dodaju pikantan dodir koji će vaš doručak učiniti posebnim.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Pizza

Kukuruzno brašno, za posipanje
Brašno za rad s tijestom
450 gr. tijesto za pizzu
5-6 žlica biljnog ulja
220 g provolone sira, grubo naribanog
Pahuljice kalabrijske čili pahuljice, po ukusu
4 velika jaja
450 g ricotte
Nasjeckani svježi listovi peršina, za ukras
Posebna oprema: kora za pizzu i kamen za pizzu

Pesto od tikvica

250 g malih tikvica, oguljenih i narezanih na komadiće od 1 cm.
1 šalica čvrsto zbijenih svježih listova bosiljka
0,5 šalice naribanog parmezana
1/4 šalice tostiranih sjeckanih badema
2 češnja češnjaka, grubo nasjeckana
1 mladi luk, nasjeckan
0,5 šalica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
0,5 žličice sitno naribane limunove korice

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tijesto s kvascem, jaja, pesto umak, provolone sir, Parmezan sir, badem, češnjak, korica limuna, ricotta sir, pahuljice crvene paprike, bosiljak

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite kamen za pizzu blizu grijaćeg elementa pećnice ili na dno pećnice i zagrijte pećnicu na 245 °C. Pospite koru za pizzu kukuruznim brašnom. Utisnite tijesto za pizzu i podijelite ga na 4 dijela, svaki težine 110 g.
Lagano pobrašnite radnu površinu. Uzimajući dvije kuglice tijesta odjednom (koliko stane na kamen za pizzu), razvaljajte svaku na debljinu od oko 0,3 cm i prebacite u gulilicu za pizzu. Pokapajte biljnim uljem, ravnomjerno rasporedite malo sira provolone po vrhu, začinite solju, paprom i pahuljicama čilija. Pomoću gulilice prebacite pizzu na lim za pečenje i pecite dok ne porumeni i ne bude pečena, oko 10 minuta.

U međuvremenu pripremite kajganu.:

U maloj tavi s neprianjajućim dnom zagrijte oko 1 žlicu biljnog ulja na srednje jakoj vatri. Razbijte 2 jaja i pržite ih dok rubovi ne postanu zlatni i hrskavi, bjelanjci se ne stegnu, a žumanjci ostanu tekući, oko 3 minute. Ponovite s preostala 2 jaja.
Izvadite pizzu iz pećnice i premažite je ravnomjernim slojem pesta od tikvica (vidi dolje), pospite grudicama ricotte, stavite pržena jaja i pospite peršinom.
Pesto od tikvica

Tikvice, bosiljak, parmezan, bademe, češnjak i luk pomiješajte u multipraktiku i miksajte dok se ne nagrubaju. Dok multipraktik radi, polako ulijte maslinovo ulje i miksajte dok se ne emulgira. Pospite limunovom koricom, začinite solju i paprom po ukusu te pulsirajte nekoliko puta.

Kategorije:

recept / Brzo pečenje / Ljetna jela / Doručak / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Pizze / Pekara / Slane pite / Food Network - recepti / Talijanska kuhinja

Zbirke recepata