Pizza s pestom od bosiljka
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Živahna vegetarijanska pizza prožeta mediteranskim okusima. Koristimo kupovne kore za pizzu, ali možete koristiti svoje omiljeno tijesto za pizzu za koru. Svaka kora je obilno premazana domaćim pestom od bosiljka i prelivena karameliziranim lukom, koji pizzi daje pikantnu slatkoću koja prekrasno kontrastira s osvježavajućim bosiljkom. Pizza se zatim prelijeva kriškama rajčice, pečenim crnim maslinama i posipa parmezanom. Za hrskave rubove, premažite ih maslinovim uljem prije pečenja.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 velike podloge za pizzu, bijele ili od cjelovitog pšeničnog brašna
- 4 žlice + 1 žlica maslinovog ulja
- 4 srednje slatka luka, poput Vidalia, tanko narezana
- 6 žlica cijelih sirovih oraha
- 2/3 šalice ribanog parmezana, plus dodatno za posipanje (po želji)
- 1/4 šalice svježe iscijeđenog soka od limuna (od otprilike 1 limuna)
- 4-5 češnja češnjaka, zgnječenih
- Morska sol
- 4 šalice grubo nasjeckanog svježeg bosiljka
- 2 šalice labavo pakiranog svježeg špinata
- 1 šalica sitno nasjeckanih maslina Kalamata
- 1 žlica balzamičnog octa
- 3 srednje rajčice, tanko narezane
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tijesto s kvascem, špinat, Masline Kalamata, rajčice, Parmezan sir, sok od limuna, orasi, balzamični ocat, bosiljak
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 220°C.
- U srednje velikoj tavi zagrijte 2 žlice maslinovog ulja na srednjoj vatri dok se ne počne sjajiti, oko 2 minute, zatim dodajte luk. Kuhajte na laganoj vatri, povremeno miješajući, dok luk ne postane zlatno smeđ i karameliziran, 20 do 30 minuta.
- U međuvremenu, u multipraktiku pomiješajte orahe i 1 šalicu maslinovog ulja te miksajte dok ne postane glatko, oko 1 minutu. Dodajte parmezan, sok od limuna, češnjak i 1 žličicu morske soli te miksajte dok ne postane glatko, oko 1 minutu. Dodajte 3 3/4 šalice nasjeckanog bosiljka, a preostalu 1/4 šalice sačuvajte za posipanje pizze. Dodajte špinat i miksajte dok ne postane glatko, oko 1 minutu.
- U srednjoj tavi zagrijte preostale 2 žlice maslinovog ulja na srednjoj vatri dok se ne počne sjajiti, oko 2 minute. Dodajte masline i pirjajte 5 minuta. Maknite s vatre, zatim umiješajte balzamični ocat i prstohvat morske soli po ukusu.
- Za montažuStavite kore za pizzu na dva lima za pečenje ili velike okrugle kalupe za pizzu. Premažite pesto umakom, ostavljajući rub od 0,5 cm. Po vrhu stavite karamelizirani luk, rajčice, sačuvani bosiljak i mješavinu maslinovog ulja. Po želji pospite s malo naribanog parmezana. Pecite dok kore ne porumene, 8 do 10 minuta.
Kategorije:
Slični recepti
