Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Mediteranska kuhinja je jednostavna, lagana i svježa, poput ljeta. Isprobajte ove škampe s kus-kusom i postat će omiljeno jelo u obitelji.

Sastojci:

• 1 svežanj bosiljka + 2 žlice listova
• 2 žlice češnjaka
• 1/4 šalice oraha
• 1/4 žlice ribanog parmezana
• 1/3 žlice ulja repice (kanole), + 1 žlica. l.
• 2 žlice vode
• 1,5 šalice kus-kusa
• 1/2 žličice pahuljica crvene paprike
• 1/2 šalice pileće juhe
• Sok od 1 limuna
• 450 g smrznutih škampa, oguljenih
• 1 žlica nasjeckanog peršina

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

škampi, pesto umak, kus-kus žitarice, orasi, bosiljak

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Pesto od bosiljka:
  U multipraktiku izmiksajte 2 šalice listova bosiljka, 1 žlicu češnjaka, orahe i parmezan. Dok multipraktik radi, polako ulijte 1/3 šalice ulja i začinite solju i paprom po ukusu.
Korak 2
• U srednje velikoj tavi na srednjoj vatri zakuhajte 2 šalice vode i 1/2 žličice soli. Isključite vatru, dodajte kus-kus, poklopite i ostavite da odstoji 5 minuta ili dok kuhate kozice. (1 šalicu kus-kusa sačuvajte za recept za punjene rajčice s kus-kusom.) Kada ste spremni za posluživanje, umiješajte polovicu umaka od bosiljka i pesta u kus-kus. (Preostalu polovicu umaka od bosiljka i pesta sačuvajte za recept za bruschettu sa kozicama.)
Korak 3
• U velikoj tavi zagrijte preostalu 1 žlicu ulja od uljane repice na srednjoj vatri. Dodajte preostalu 1 žlicu češnjaka i pahuljica crvene paprike te pirjajte 30 sekundi. Dodajte pileći temeljac i sok od limuna te kuhajte dok ne zavrije.
Korak 4
• Dodajte kozice i začinite solju i paprom. Kuhajte uz miješanje dok kozice ne postanu ružičaste, oko 4 minute. Maknite s vatre i umiješajte nasjeckano začinsko bilje. (Za recept za bruschettu sa kozicama sačuvajte 10 kozica.) Prebacite kus-kus na pladanj za posluživanje. Prelijte kozicama i umakom te odmah poslužite.

Glasovi: 1