Škampi scampi u fritezi na vrući zrak
Glasovi: 1
Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 676, ukupne masti 32 G., zasićene masti 16 G., proteini 28 G., ugljikohidrati 69 G., vlakno 4 G., kolesterol 204 mg, natrij 656 mg, šećer 3 G.
Kalorije 676, ukupne masti 32 G., zasićene masti 16 G., proteini 28 G., ugljikohidrati 69 G., vlakno 4 G., kolesterol 204 mg, natrij 656 mg, šećer 3 G.
Škampi scampi s dobrim razlogom smatraju se mediteranskim klasikom. Svježi plodovi mora, pirjani dok ne omekšaju na češnjakovom maslacu i upareni s tjesteninom - što više možete poželjeti za ukusnu večeru usred tjedna? Ova friteza na vrući zrak priprema ovu večeru za manje od 30 minuta, uz minimalno čišćenje!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 limun
- 450 g kozica (16/20 kom.), oguljenih, bez žila i repova
- 5 grančica svježeg timijana
- 3 češnja češnjaka, tanko narezana
- 1 sušeni lovorov list
- Svježe mljeveni crni papar
- 110 g neslanog maslaca, narezanog na komadiće od 1 žlice
- 340 gr. tjestenine Campanella
- 0,5 šalice sitno nasjeckanog svježeg peršina
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- Posebna oprema: zračni roštilj kapaciteta 6 litara.
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina campanella, škampi, limun, lovorov list
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte fritezu na vrući zrak od 6 litara na 190°C. Zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom.
- Gulilicom za povrće ogulite koricu limuna, pazeći da ne zarežete bijelu srž. Limun prerežite na pola, a zatim jednu polovicu narežite na kriške za posluživanje. Drugu polovicu ostavite sa strane za cijeđenje soka.
- U posudu za pitu stavite koricu limuna, škampe, majčinu dušicu, češnjak, lovorov list, 1/2 žličice soli i 1/4 žličice papra i promiješajte da se sjedini. Smjesu ravnomjerno rasporedite u posudu i po vrhu složite komadiće maslaca. Posudu čvrsto pokrijte folijom.
- Stavite tavu u fritezu na vrući zrak i kuhajte dok ulje ne počne mjehuriti, a škampi ne pobijele, 10-12 minuta. Dok se škampi kuhaju, skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju.
- Iz smjese s kozicama uklonite koricu limuna, lovorov list i majčinu dušicu. Ocijedite tjesteninu i vratite je u lonac. Posložite kozice na vrh tjestenine. Dodajte peršin i maslinovo ulje, iscijedite sok preostale polovice limuna i promiješajte. Poslužite s kriškama limuna.
Kategorije:
Slični recepti
