Vrijeme: 1 sat i 5 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8-10

Škampi scampi su talijansko-američko jelo koje se sastoji od škampa kuhanih u umaku od maslaca, češnjaka, suhog bijelog vina i parmezana. Iako se škampi scampi obično poslužuju s tjesteninom ili rižom, jednako su ukusni kao gusti, sirni umak, savršen za umakanje kruha ili krekera. Prelijte škampe scampi umakom od sira, pospite krušnim mrvicama i pecite da dobijete bogat, kremast umak s hrskavom koricom.

Sastojci:

• 220 g krem ​​sira sobne temperature
• 1 žlica naribane mozzarelle
• 1 šalica kiselog vrhnja
• 0,5 šalice majoneze
• 0,5 žlice ribanog parmezana
• 4 žlice krušnih mrvica
• 2 žlice (30 g) maslaca + 1 žlica rastopljenog maslaca
• 450 g velikih kozica, oguljenih, očišćenih od ušiju i narezanih na komade od 0,5 cm.
• 6 češnja češnjaka, tanko narezanih
• Veliki prstohvat pahuljica crvene paprike
• 0,5 šalica suhog bijelog vina
• 0,5 šalice nasjeckanog lišća peršina
• 1 čajna žličica limunove korice
• Kriške hrskavog kruha i/ili krekera, za posluživanje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

svježi sir, mozzarella sir, kiselo vrhnje, majoneza, Parmezan sir, krušne mrvice, maslac, škampi, češnjak, pahuljice crvene paprike, bijelo vino, peršin, korica limuna, bijeli kruh, krekeri

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Postavite rešetku u gornju trećinu pećnice i zagrijte pećnicu na 190°C.
Korak 2
• U velikoj zdjeli mikserom na srednje jakoj brzini miksajte krem ​​sir, mozzarellu, kiselo vrhnje, majonezu, parmezan, 2 žlice krušnih mrvica i 1/2 žličice soli dok ne postane glatko. Pokrijte i stavite u hladnjak dok ne budete spremni dodati škampe.
Korak 3
• U velikoj tavi otopite 2 žlice (30 grama) maslaca na srednje laganoj vatri. Dodajte kozice, češnjak, 1/4 žličice soli i pahuljice crvene paprike te kuhajte, često miješajući, dok kozice ne počnu ružičasto dobivati ​​boju, oko 2 minute. Dodajte vino, pustite da lagano kuha i kuhajte dok kozice ne postanu ružičaste i potpuno kuhane, oko 2 minute (u tavi će ostati malo tekućine). Maknite tavu s vatre i ostavite kozice da se potpuno ohlade.
Korak 4
• U međuvremenu, u maloj zdjeli pomiješajte peršin, preostale 2 žlice. krušne mrvice i 1 žlica rastopljenog maslaca, korica limuna i prstohvat soli.
Korak 5
• Pomiješajte smjesu škampa, umaka iz tave i krem ​​sira; prebacite u posudu za pečenje od 2 litre. (U ovom trenutku, smjesu umaka i krušnih mrvica možete odvojeno pokriti i ohladiti preko noći.) Pospite smjesu krušnih mrvica preko umaka i pecite dok se ne zagrije i ne počne mjehuriti, 15 do 20 minuta. Uključite pećnicu na roštilj i pecite dok ne porumeni, 1 do 3 minute. Ostavite da odstoji nekoliko minuta, a zatim poslužite umak vruć s kruhom i/ili krekerima.

Glasovi: 1