Kruh od škampa
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 40 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 10
Složenost: lako
Porcije: 10
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 405, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti 10 G., proteini 22 G., ugljikohidrati 38 G., vlakno 2 G., kolesterol 119 mg, natrij 682 mg, šećer 1 G.
Kalorije 405, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti 10 G., proteini 22 G., ugljikohidrati 38 G., vlakno 2 G., kolesterol 119 mg, natrij 682 mg, šećer 1 G.
Nježni škampi se bez napora peku u umaku od češnjaka i maslaca, okruženi ljepljivom mozzarellom, unutar pahuljastog kruha sa zlatnom koricom. Ima okus poput sendviča s obilno punjenim škampima, ali u kompaktnijem pakiranju. Savršeno za posluživanje kao predjelo, narezano na male komadiće ili za ponijeti sa sobom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 6 žlica neslanog maslaca
- 4 češnja češnjaka, zgnječena
- 0,5 žličice mljevenih pahuljica crvene paprike
- 0,5 šalica bijelog vina
- 350 g srednjih kozica, oguljenih i očišćenih od ušiju (svaku prepoloviti uzdužno i poprečno)
- Sitno naribana korica 1 limuna
- 0,5 šalice nasjeckanog svježeg peršina s ravnim listovima
- Brašno, za rad s tijestom
- 700 g ohlađenog tijesta za pizzu
- 3 žlice ribane mozzarelle (350 g)
- 1 veliko jaje, umućeno
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, bijelo vino, tijesto s kvascem, mozzarella sir, pahuljice crvene paprike, korica limuna
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 200°C, obložite lim za pečenje papirom za pečenje.
- U maloj tavi na srednjoj vatri otopite maslac. Dodajte češnjak i pahuljice crvene paprike i kuhajte dok ne zamirišu, oko 2 minute. Ulijte vino i kuhajte dok aroma alkohola ne nestane i umak ne dobije lijepu zlatnu boju, 4-5 minuta. Maknite tavu s vatre i dodajte škampe, limunovu koricu i peršin. Začinite solju i paprom te ostavite sa strane.
- Na lagano pobrašnjenoj radnoj površini razvaljajte tijesto u pravokutnik dimenzija 50 x 35 cm. Premažite mozzarellu sirom po polovici tijesta duž kraće stranice, ostavljajući rub od 2,5 cm. Ravnomjerno rasporedite škampe i umak po siru. Zarolajte tijesto i nadjev u čvrstu roladu. Stisnite otvorene rubove kako biste zatvorili nadjev unutra, a zatim ih uvucite ispod rolade.
- Prebacite roladu na pripremljeni lim za pečenje i premažite razmućenim jajetom. Pecite dok kruh ne postane zlatnosmeđe boje, a škampi potpuno pečeni, 40-45 minuta. Nadjev može curiti sa strane.
- Ostavite kruh da se hladi barem 10 minuta. Prebacite ga na dasku za rezanje. Kruh prerežite na pola po dužini, svaku polovicu poprečno narežite na 4 jednaka komada i poslužite toplo.
Bilješka
Da bi se tijesto lakše razvaljalo, držite ga u hladnjaku 10-15 minuta.
Kategorije:
Slični recepti
