Pizza sa škampima
Glasovi: 2
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Škampi scampi klasični su talijanski dodatak tjestenini koji se sada našao i na pizzi. Jednako su ukusni! Sirovi škampi stavljaju se na krug tijesta za pizzu, prelijevaju se tradicionalnim umakom od maslaca s češnjakom i limunom te posipaju naribanom mozzarellom. Pecite pizzu na prethodno zagrijanom limu za pečenje kako biste dobili hrskavu koricu. Gotovu pizzu pospite naribanim parmezanom i svježim peršinom te odmah poslužite uz mekane škampe i ljepljivi sir.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g ohlađenog tijesta za pizzu, na sobnoj temperaturi
- 220 g srednjih kozica, oguljenih, očišćenih od ušiju i prerezanih na pola po dužini
- 3 žlice neslanog maslaca
- 3 češnja češnjaka, zgnječena
- 1/4 žličice mljevenih pahuljica crvene paprike
- 1/3 šalice suhog bijelog vina
- Sitno naribana korica pola limuna
- 80 gr. naribane mozzarelle od punomasnog mlijeka
- 1/4 šalice peršina, grubo nasjeckanog
- Svježe naribani parmezan, za posluživanje
- Brašno, za rad
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, tijesto s kvascem, bijelo vino, mozzarella sir, Parmezan sir, korica limuna, pahuljice crvene paprike, češnjak
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite okrenuti lim za pečenje na srednju rešetku pećnice i zagrijte pećnicu na 230°C. Okrenite drugi lim za pečenje, stavite na njega komad papira za pečenje i ostavite sa strane.
- U maloj tavi na srednjoj vatri otopite maslac. Dodajte češnjak i zdrobljene pahuljice crvene paprike te kuhajte dok ne zamiriše, oko 2 minute. Ulijte vino i pirjajte dok se aroma alkohola ne rasprši i umak ne postane zlatan, 4-5 minuta. Maknite tavu s vatre i umiješajte koricu limuna. Začinite solju i paprom te ostavite sa strane.
- Pobrašnite lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Na lagano pobrašnjenoj radnoj površini razvaljajte i rastegnite tijesto u krug promjera 30 cm, a zatim ga stavite na papir za pečenje. Ravnomjerno rasporedite kozice po tijestu, ostavljajući rub od 1 cm. Žlicom prelijte kremasti umak preko kozica i kistom za tijesto ga rasporedite do rubova. Pospite mozzarellom, ostavljajući rub od 1 cm.
- Stavite kalup za pizzu na prethodno zagrijani lim za pečenje okrenut naopako i pecite dok korica ne postane hrskava, a škampi potpuno pečeni, 12-14 minuta. Pizzu pospite peršinom i svježe naribanim parmezanom, narežite na kriške i odmah poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
