Salata od tjestenine sa škampima i scampi
Glasovi: 1
Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Ova salata od tjestenine i povrća dokazuje da se škampi scampi ne moraju jesti topli: umak od češnjaka i vina dobro se slaže s njima hladnima. Kako bi ubrzali proces kuhanja, kuhari dodaju povrće u lonac s tjesteninom kada je gotovo gotova. Ovo je trik koji ćete sigurno koristiti iznova i iznova.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 klipa kukuruza
- 450 g tjestenine penne
- 250 g svježih zelenih mahuna, očišćenih i narezanih na komade od 2,5 cm.
- 1/3 šalice maslinovog ulja, plus još za prelijevanje
- 6 češnja češnjaka, nasjeckanih
- 1/4 - 1/2 žličice usitnjenih pahuljica crvene paprike
- 1/2 šalice suhog bijelog vina
- 450 g srednjih kozica, oguljenih i prepolovljenih poprečno
- 1 šalica nasjeckanog peršina
- 2 šalice cherry rajčica, prepolovljenih
- Sok i korica 1 malog limuna
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina penne, kukuruz, zeleni grah, škampi, cherry rajčice, bijelo vino, pahuljice crvene paprike, peršin
Kuhanje jela prema receptu:
- Zakuhajte veliku posudu s obilno posoljenom vodom. Ogulite kukuruz i odrežite zrna (trebali biste imati oko 2 šalice).
Tjesteninu dodajte u kipuću vodu i kuhajte dok ne bude al dente, slijedeći upute na pakiranju. Zeleni grah i kukuruz dodajte otprilike 2 minute prije nego što je tjestenina gotova. Sačuvajte 1/4 šalice vode u kojoj se kuhala. Ocijedite tjesteninu i povrće te ih promiješajte u velikoj zdjeli za posluživanje s malo ulja. - U velikoj tavi zagrijte ulje na srednjoj vatri 30 sekundi. Dodajte češnjak i pahuljice crvene paprike te kuhajte, povremeno miješajući, oko 2 minute, dok ne zamirišu. Ulijte vino i reducirajte umak 3-4 minute, dok ne porumeni i miris alkohola ne nestane. Smanjite vatru na srednje slabu, umiješajte kozice, koricu limuna i 1 žličicu soli te kuhajte oko 2 minute, povremeno miješajući, dok kozice ne postanu ružičaste.
- Škampima dodajte kuhanu tjesteninu, grah, kukuruz, peršin, sačuvanu vodu u kojoj se kuhala, rajčice, sok od limuna, 2 žličice soli i 1/2 žličice papra. Promiješajte i kušajte da biste dobili bogatiji začin. Salatu ohladite najmanje 1 sat, ali ne dulje od 4 sata.
Kategorije:
Slični recepti
