Klasični škampi scampi
Glasovi: 2
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 702, ukupne masti 32 G., zasićene masti 10 G., proteini 31 G., ugljikohidrati 68 G., vlakno 3 G., kolesterol 209 mg, natrij 813 mg, šećer 3 G.
Kalorije 702, ukupne masti 32 G., zasićene masti 10 G., proteini 31 G., ugljikohidrati 68 G., vlakno 3 G., kolesterol 209 mg, natrij 813 mg, šećer 3 G.
Škampi scampi omiljeni su zbog svoje jednostavnosti i elegantnog izgleda, zbog činjenice da se kuhaju za manje od pola sata i zbog nevjerojatnog umaka napravljenog od maslaca, suhog bijelog vina i češnjaka. Ovaj recept ne oduzima puno vremena i uvijek je hit, bilo da pripremate brzu večeru usred tjedna ili pozivate prijatelje za vikend.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 340 g tjestenine linguine
- 600 g velikih kozica, oguljenih i očišćenih od ušiju
- 1/3 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 5 češnja češnjaka, zgnječenih
- 1/4 - 0,5 žličice pahuljica crvene paprike
- 1/3 šalice suhog bijelog vina
- Sok od pola limuna + kriške limuna za posluživanje
- 4 žlice neslanog maslaca, narezanog na komadiće
- 1/4 šalice sitno nasjeckanog svježeg peršina
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, tjestenina linguine, bijelo vino, sok od limuna, pahuljice crvene paprike, peršin
Kuhanje jela prema receptu:
- Zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom. Dodajte linguine i kuhajte prema uputama na pakiranju. Ostavite sa strane 1 šalicu vode, a ostatak bacite.
- U međuvremenu, začinite kozice solju. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte češnjak i pahuljice crvene paprike i kuhajte dok ne porumene, 30 sekundi do 1 minute. Dodajte kozice i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne porumene, 1 do 2 minute sa svake strane. Prebacite kozice na tanjur. Dodajte vino i sok od limuna u tavu i kuhajte dok se malo ne reducira, oko 2 minute.
- Vratite škampe i sve sokove s tanjura u tavu zajedno s linguineima, maslacem i 1/2 šalice sačuvane vode od tjestenine. Nastavite kuhati uz miješanje dok se maslac ne otopi i škampi ne zagriju, oko 2 minute, dodajući još sačuvane vode od tjestenine po potrebi. Začinite solju i peršinom po ukusu. Poslužite s kriškama limuna.
Kategorije:
Slični recepti
