Škampi scampi u laganom umaku

Glasovi: 4

Vrijeme: 37 minuta
Složenost: lako
Količina: 5 žlica.

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 330, ukupne masti 8,5 G., zasićene masti 1 G., proteini 26 G., ugljikohidrati 35 G., vlakno 4 G., kolesterol 130 mg, natrij 400 mg, šećer - G.

Tradicionalno američko jelo, škampi scampi, priprema se od škampa pirjanih na maslacu, češnjaku i bijelom vinu. Ovaj recept također daje laganiji umak, izostavljajući maslac, što ga čini hranjivijim, ali ne i manje ukusnim. Škampe s začinskim biljem pirjajte u umaku od limuna i vina i dodajte kuhane špagete. Prelijte ukusnom, hrskavom mješavinom krutona, peršina i limunove korice. Uistinu ćete uživati u laganom i osvježavajućem okusu ovog jela.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

180 g višezrnatih špageta
1/4 šalice krutona od više vrsta žitarica, zdrobljenih
1/4 šalice nasjeckanog peršina
1,5 žlice naribane limunove korice
1 žlica maslinovog ulja
1 ljutika, tanko narezana
1 češanj češnjaka, nasjeckan
1/4 žličice pahuljica crvene paprike
300 g velikih kozica, oguljenih i bez udova (oko 16 komada, veličine 21/25)
1/4 čajne žličice soli
1/4 šalice lagano posoljene pileće juhe
1/4 šalice suhog bijelog vina
1 žlica limunovog soka
6 crnih maslina bez koštica, narezanih na ploške (oko 1 žlica)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina špageti, tost, peršin, korica limuna, ljutika, češnjak, pahuljice crvene paprike, škampi, bujon, bijelo vino, sok od limuna, limun, maslina

Kuhanje jela prema receptu:

Skuhajte špagete prema uputama na pakiranju. Ocijedite ih i ostavite sa strane.
U međuvremenu, u maloj zdjeli pomiješajte krutone, 1/2 žlice peršina i 1 žlicu korice.

U velikoj tavi s neprianjajućim dnom zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte ljutiku, češnjak i crvenu papriku. Kuhajte, miješajući, dok luk ne omekša, oko 1 minutu. Dodajte kozice i sol te kuhajte na srednje jakoj vatri, povremeno okrećući, dok kozice ne postanu neprozirne, 1 do 2 minute. Dodajte temeljac, vino, sok od limuna i masline. Zakuhajte i kuhajte 1 minutu, a zatim smanjite vatru na srednju. Umiješajte špagete, preostale 3 žlice peršina i preostalu 1/2 žlice korice, dobro promiješajte i maknite s vatre.
Prebacite u veliku zdjelu. Pospite smjesom krutona. Poslužite odmah.

Kategorije: