Škampi s limunom i začinskim biljem u pergamentnim omotima

Glasovi: 1

Kako napraviti - Škampi s limunom i začinskim biljem u pergamentnoj tortilji

Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 376, ukupne masti 17 G., zasićene masti 5 G., proteini 29 G., ugljikohidrati 27 G., vlakno 3 G., kolesterol 200 mg, natrij 935 mg, šećer 4 G.

Veliki škampi peku se u omotima od papira za pečenje u ukusnom limunovom umaku s rajčicama i mirisnim začinskim biljem. To je jelo inspirirano Mediteranom, jednostavno, a opet prekrasno za posluživanje. Jednostavno složite škampe u umaku među omotima, dodajte sok od školjki (bujon) i malo maslaca, čvrsto zatvorite i pecite u pećnici. Tu se događa prava čarolija! Pažljivo otvorite omot, uživajući u aromi i uživajte u škampima s krutonima od češnjaka, zalivenim čašom suhog bijelog vina.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

3 žlice maslinovog ulja
2 češnja češnjaka (1 nasjeckani)
Naribana korica i sok 1 limuna
2-3 inćuna, oprana i nasjeckana (oko 1 žlica)
3 žlice nasjeckanog svježeg bosiljka
2 žlice nasjeckanog svježeg peršina
1 čajna žličica paprike
900 g velikih kozica s repovima, oguljenih i očišćenih od žila
2 šalice cherry rajčica, prepolovljenih
4 vezice mladog luka, tanko narezanog
1 crvena jalapeño papričica, očišćena od sjemenki i nasjeckana
0,5 šalica soka od školjki
2 žlice neslanog maslaca
1 baget, tanko narezan

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, grožđane rajčice, jalapeno paprika, sok od školjki, Inćuni, korica limuna, bosiljak, paprika

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 220°C.
U velikoj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, nasjeckani češnjak, koricu i sok limuna, inćune, bosiljak, peršin, papriku i 1 žličicu soli. Dodajte škampe, rajčice, mladi luk i jalapeño papričice te promiješajte.

Izrežite osam listova papira za pečenje duljine 40 cm. Napravite paketiće (vidi fotogaleriju) koristeći dva sloja papira za pečenje. Šupljikavom žlicom stavite otprilike četvrtinu smjese od škampa na dvostruki sloj papira za pečenje. Prelijte s 2 žlice soka od školjki, dodajte 0,5 žlice maslaca i četvrtinu tekućine iz zdjele. Zatvorite paketiće.
Ponovite postupak da napravite još 3 snopa; stavite ih na dva lima za pečenje.
Stavite u pećnicu i pecite dok se škampi ne ispeku, a tortilje ne napuhnu, oko 20 minuta. Ostavite da odstoje 5 minuta, a zatim otvorite.
U međuvremenu, pecite kriške bageta dok se ne pojave tragovi roštilja; utrljajte preostalim češnjem češnjaka. Pažljivo otvorite vrećice i poslužite s tostiranim kruhom.
Budite oprezni prilikom otvaranja pakiranja: unutra je vruća para!

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Jednostavni recepti za škampe / Pećnica / Glavna jela / Riba i morski plodovi / Food Network - recepti / Talijanska kuhinja

Slični recepti