Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Jednostavan i brz recept koji će ostatke riže u samo nekoliko minuta pretvoriti u pravo cajunsko jelo. Cajunska kuhinja je podkategorija američke kuhinje popularne u saveznoj državi Louisiani. Tradicionalni sastojci cajunske kuhinje uključuju plodove mora, rižu i povrće. Za ovo jelo trebat će vam kuhana riža. Popržite škampe na aromatičnom ulju, zatim dodajte povrće, začinsko bilje i rižu. Promiješajte i zagrijte, dodajući cajunski začin od paprike, češnjaka i ljute papričice, te poslužite.

Sastojci:

• 1 žlica (15 g) maslaca
• 2 žlice maslinovog ulja
• 3 češnja češnjaka, zgnječena
• 2 žličice Cajunski začin
• 450 g velikih kozica, oguljenih i očišćenih od ušiju, s repovima
• 4 šljivovice, nasjeckane
• 2 vezice mladog luka, nasjeckanog
• 3 šalice kuhane bijele riže
• 3 žlice nasjeckanog peršina
• Kriške limuna za posluživanje (po želji)

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

maslac, češnjak, Cajunski začin, škampi, šljivaste rajčice, mladi luk, riža, peršin, limun

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U velikoj tavi na srednje jakoj vatri zagrijte maslac, maslinovo ulje i češnjak dok ne zamirišu, oko 1 minutu. Dodajte začin i škampe te kuhajte, miješajući, dok se škampi ne počnu kovrčati, oko 1 minutu. Začinite solju i paprom.
Korak 2
• Dodajte rajčice i mladi luk te kuhajte, miješajući, oko 1 minutu. Dodajte rižu i 1/4 šalice vode i nastavite kuhati dok se riža ne zagrije, a škampi ne postanu neprozirni, još oko 3 minute. Umiješajte peršin i po želji poslužite s limunom.

Glasovi: 9