Cajun tofu i riža

Glasovi: 1

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 450, ukupne masti 16 G., zasićene masti 2 G., proteini 15 G., ugljikohidrati 60 G., vlakno 3 G., kolesterol 0 mg, natrij 650 mg, šećer 0 G.

Ovo vegetarijansko jelo koristi čvrsti tofu pogodan za prženje u tavi. Prethodno uklonite što više tekućine. Ocijeđeni tofu prži se na maslinovom ulju i prelijeva umakom za roštilj i prethodno pečenim paprikama. Poslužite s ljutom cajunskom rižom. Ovo je kuhana bijela riža na pari u vodi s pirjanim lukom, celerom, češnjakom i cajunskim začinom. Ova mješavina prilogu daje jedinstvene arome i okuse autentične cajunske kuhinje.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

400 g čvrste tvari tofu
3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Pola luka, nasjeckanog
2 stabljike celera, nasjeckane
2 češnja češnjaka, zgnječena
1 i 1/4 šalice parboiled bijele riže
1 žličica cajunskog začina
2 slatke paprike (1 crvena, 1 zelena), tanko narezane
1/4 šalice umak za roštilj
2 mlada luka, nasjeckana
3 žlice nasjeckanog svježeg peršina

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tofu, slatka paprika, celer, riža, Cajunski začin, umak za roštilj, mladi luk, češnjak

Kuhanje jela prema receptu:

U loncu na srednjoj vatri zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja. Dodajte luk i celer i kuhajte, miješajući, dok ne omekšaju, 4 minute. Dodajte češnjak i kuhajte još 1 minutu. Dodajte rižu i Cajunski začin i kuhajte, miješajući, dok lagano ne porumeni, oko 1 minutu. Povećajte vatru na srednje jaku; umiješajte 2 šalice vode i 3/4 žličice soli.
Zakuhajte, zatim smanjite vatru na lagano; poklopite i pirjajte dok ne omekša, oko 15 minuta. Zatim skinite poklopac i stavite lonac sa strane.

Zamotajte tofu u papirnate ručnike i stavite na tanjur. Pritisnite ga zdjelom; ostavite da se ocijedi 10 minuta. Prerežite tofu na pola po dužini, a zatim narežite na ploške debljine 1 cm.
Zagrijte veliku tavu s neprianjajućim dnom na srednje jakoj vatri. Dodajte 1 žlicu maslinovog ulja, papriku, sol i crni papar po ukusu. Kuhajte uz miješanje dok paprike ne počnu smeđiti, 4 minute; izvadite na tanjur.
Dodajte preostalu 1 žlicu maslinovog ulja i tofu u tavu, rasporedite ga u jednom sloju. Pecite dok ne porumeni, oko 4 minute sa svake strane. Dodajte papriku, umak za roštilj i mladi luk. Umiješajte peršin u rižu; poslužite s tofuom na vrhu.

Kategorije: