Mac'n'Cheese s jastogom
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Omiljeno domaće jelo, makaroni sa sirom, postaje prava blagdanska poslastica kada se upari s jastogom. Narežite ga i pomiješajte s umakom od sira, dodajte kuhanu tjesteninu i pecite sve pod slojem krušnih mrvica i peršina dok preljev ne postane ukusno zlatan. Za preljev upotrijebite velike japanske panko mrvice; hrskavije su, što će vaš složenac učiniti posebnim. Prilikom posluživanja pospite svježim peršinom i uživajte u kombinaciji kremastog umaka i nježnih morskih plodova.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 smrznuta repa jastoga, svaki po 220 g, odmrznuti, meso izvaditi iz oklopa i nasjeckati
- 450 g tjestenine penne
- 60 g maslaca + 1 žlica za podmazivanje tave
- 2 male ljutike, sitno nasjeckane
- 2 češnja češnjaka, nasjeckana
- 2 žlice koncentrata rajčice
- 5 žlica vrhunskog brašna
- 1/4 šalice bijelog vina
- 4 šalice tečnog vrhnja
- 0,5 žličice slatke paprike
- 1/4 žličice kajenskog papra
- 1 lovorov list
- 2 šalice naribanog oštrog cheddara
- 2 šalice naribanog Gruyèrea
- 1/4 šalice panko krušne mrvice
- 1/4 šalice nasjeckanog svježeg lišća peršina
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina penne, jastog, bijelo vino, koncentrat rajčice, Gruyère sir, cheddar sir, panko krušne mrvice, krema, lovorov list, mljeveni kajenski papar, paprika
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 175 °C i postavite rešetku pećnice na srednju rešetku. Namažite lim za pečenje dimenzija 22 x 32 cm.
- Tjesteninu dodajte u veliki lonac s kipućom posoljenom vodom i kuhajte na srednjoj vatri dok ne bude al dente. Ocijedite i ostavite sa strane.
- U velikoj tavi zagrijte 4 žlice maslaca na srednjoj vatri. Nakon što ulje počne sjajiti, dodajte ljutiku i češnjak te kuhajte dok ne postanu prozirni. Začinite solju i paprom po ukusu. Dodajte koncentrat rajčice i brašno te miješajte oko 3-4 minute.
- Dodajte bijelo vino i smanjite na pola, oko 2 minute. Postupno dodajte vrhnje za kuhanje, dobro miješajući pjenjačom kako biste izbjegli grudice. Dodajte papriku, kajenski papar i lovorov list. Zakuhajte vrhnje i smanjite vatru na lagano. Pirjajte dok se umak ne zgusne i ne prekrije stražnju stranu žlice, oko 5-10 minuta. Nakon što se umak zgusne, izvadite lovorov list.
- Dodajte naribani sir, šaku po šaku, dobro miješajući nakon svakog dodavanja. Dodajte nasjeckanog jastoga u umak i dobro promiješajte. Dodajte tjesteninu i dobro promiješajte. Prebacite u namašćenu posudu za pečenje i pospite krušnim mrvicama i peršinom. Pecite 25 minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite da odstoji 10 minuta, a zatim poslužite. Svaku porciju pospite peršinom.
Kategorije:
Slični recepti
