Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Tacosi s roštilja (španjolski – taco al carbon) je tipičan tex-mex taco. Nadjev za ove tacose peče se na otvorenoj vatri. Jastoga pecite na roštilju na drveni ugljen i zamotajte ga, zajedno sa sirom i mladim lukom, u kukuruzne tortilje. Poslužite sa salsom od rajčice i chipotlea, koja dodaje pikantan, slatko-začinjen okus s notom dima.

Sastojci:

Tacosi s jastogom

• Jastog od 1,3 kg, oparen kipućom vodom i prerezan na pola po dužini
• Ulje repice
• 3 mlada luka (zeleni i svijetlozeleni dio), tanko narezana
• 8 kukuruznih tortilja, promjera 15 cm, prethodno zamotanih u foliju i zagrijanih na roštilju
• 1,5 šalice ribanog sira

Salsa od žutih rajčica i čipotlea

• Sok i korica 2 limete
• 1 žlica nasjeckane chipotle paprike u adobo umaku
• 2 čajne žličice meda
• 1/4 šalice maslinovog ulja
• 3 žute rajčice, prepolovljene, očišćene od sjemenki i narezane na kockice
• Pola malog crvenog luka, tanko narezanog
• 1/4 šalice nasjeckanog korijandera, plus još za posluživanje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

tortilja, jastog, rajčice, Čipotl paprike u adobo umaku, mladi luk, sir, crveni luk, korijander, med

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• SalsaU srednjoj zdjeli pomiješajte sok i koricu limete, chipotle paprike, med i maslinovo ulje. Dodajte rajčice, luk i korijander te promiješajte. Začinite solju i paprom po ukusu.
Korak 2
• Zagrijte roštilj na visoku temperaturu.
  
  Premažite jastoga s malo ulja od uljane repice i začinite solju i paprom po ukusu. Stavite jastoga, s mesom prema dolje, na roštilj i pecite 5 minuta dok lagano ne porumeni. Zatim izvadite meso iz oklopa i grubo ga nasjeckajte. Prebacite jastoga u zdjelu, dodajte mladi luk i promiješajte da se sjedini.
Korak 3
• Izložite to tortilje Stavite tortilje na ravnu površinu i ravnomjerno ih pospite naribanim sirom. Po sredini pospite nekoliko žlica mesa jastoga. Zarolajte tortilje, premažite vrhove uljem i pecite na roštilju, s uljem prema dolje, oko 1 minutu. Premažite i drugu stranu uljem i okrenite. Pecite na roštilju dok se ne pojave zagoreni tragovi roštilja i sir se ne počne topiti. Prebacite tortilje na pladanj za posluživanje i pospite korijanderom.

Glasovi: 1