Tacosi s mesom asada

Glasovi: 1

Vrijeme: 5 sati i 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 10

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 332, ukupne masti 16 G., zasićene masti 5 G., proteini 21 G., ugljikohidrati 27 G., vlakno 3 G., kolesterol 59 mg, natrij 459 mg, šećer 3 G.

Ovi tacosi s odreskom (carne asada) savršeni su i za domaću kuhinju i za piknike, zamjenjujući tradicionalne roštilje. Ponesite pakirani marinirani odrezak sa sobom kada idete van (ili ga pecite unaprijed ako idete na piknik bez roštilja, a zatim ga narežite na licu mjesta). Ovi tacosi su vrlo sočni, stoga planirajte koristiti dvije tortilje po porciji kako biste spriječili njihovo kidanje. Mladi luk s roštilja, guacamole i pico de gallo, zajedno sa salsom od svježih rajčica, luka i čilija, odličan su prilog uz odrezak s roštilja.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 odrezak od tjestenine težine 1 kg (po potrebi prepoloviti)
1,5 žličice sjemenki kima
4 serrano paprike, prepolovljene (uklonite sjemenke kako biste smanjili ljutinu), po želji
2 češnja češnjaka
3 žlice biljnog ulja, plus dodatno za podmazivanje rešetke roštilja i mladog luka
2 žlice svijetlosmeđeg šećera
Sok od 4 limete (oko 1/3 šalice) + kriške limete za posluživanje
2 vezice mladog luka
24 tortilje od bijelog kukuruza
Guacamole, za posluživanje
Pico de gallo, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, tacosi, serrano paprika, mladi luk, vapno, umak pico de gallo, smeđi šećer, kim

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte veliku tavu od lijevanog željeza na srednje jakoj vatri. Dodajte sjemenke kima i kuhajte, povremeno miješajući, oko 1 minutu. Prebacite u malu zdjelu. U tavu dodajte čili papričicu i češnjak. Kuhajte na srednjoj vatri, povremeno okrećući, dok povrće ne omekša i ne pocrni na mjestima, oko 5 minuta. Izvadite iz tave i ostavite da se ohladi.
U blender dodajte čili papričicu, češnjak, tostirane sjemenke kumina, biljno ulje, smeđi šećer i sok limete, 1,5 žlice soli i malo svježe mljevenog crnog papra te miksajte dok ne dobijete glatku smjesu.

Prebacite marinadu u veliku plastičnu vrećicu sa zatvaračem i dodajte odrezak. Dobro protresite da se obloži i stavite u hladnjak na 1-4 sata.
Zagrijte roštilj na visoku temperaturu.
Izvadite odreske iz marinade i otresite višak. Lagano premažite rešetku roštilja, stavite odrezak na roštilj i pecite dok ne porumeni i ne pojave se tragovi roštilja, oko 5 minuta. Okrenite odrezak i nastavite peći dok ne porumeni i s druge strane, još oko 1-3 minute, ovisno o debljini odreska. Prebacite odreske na dasku za rezanje i ostavite da odstoje 10 minuta.
Dok se meso odmara, lagano premažite mladi luk biljnim uljem i pecite na roštilju, okrećući jednom, dok ne uvene i ne zagori na mjestima, oko 2 minute. Grubo nasjeckajte luk.
Zagrijte tortilje na roštilju. Odrezak narežite na tanke kriške dijagonalno preko vlakana. Složite dvije tortilje i na vrh stavite odrezak, prženi mladi luk, guacamole i pico de gallo. Poslužite s kriškama limete.

Kategorije: