Vrijeme: 2 sata i 10 minuta
Složenost: lako
Količina: 4 tacosa

Da, moguće je stvoriti okus uličnih tacosa. Carne Asada su trakice odreska omotane u tortilju. Samo slijedite Tylerov jednostavan recept, marinirajući sočnu govedinu u češnjakovom mojo umaku s jalapeño papričicama i limetom. Što se tiče nadjeva, jednostavno napravite domaći pico de gallo umak sa svježim rajčicama i mirisnim korijanderom.

Sastojci:

• 900 g goveđeg boka (odstranite višak masnoće)
• 1 porcija Moyo umaka (vidi recept ispod)
• Maslinovo ulje za podmazivanje roštilja
• Sol i mljeveni crni papar
• 16 kukuruzne tortilje (promjer 18 cm.)
• Nasjeckana rimska ili ledenka salata, za posluživanje
• Narezani luk za posluživanje
• Grubo naribani sir za posluživanje
• 1/2 šalice pico de gallo (vidi recept ispod)
• 2 limete, narezane na kriške, za posluživanje

Moyo za mariniranje mesa:

• 4 zgnječena češnja češnjaka
• 1 mljevena jalapeño paprika
• 1 velika šaka sitno nasjeckanih listova korijandera
• Sol i mljeveni crni papar
• Sok od 2 limete
• Sok od 1 naranče
• 2 žlice stolnog octa
• 1/2 šalice maslinovog ulja

Salsa Pico de Gallo:

• 4 zrele rajčice, nasjeckane
• 1/2 srednjeg crvenog luka, nasjeckanog
• 2 nasjeckane stabljike mladog luka
• 1 mljevena čili papričica serrano
• 1 šaka nasjeckanih svježih listova korijandera
• 3 zgnječena češnja češnjaka
• Sok od 1 limete
• 1/4 šalice maslinovog ulja
• 1 čajna žličica krupne soli

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

govedina, majoneza, Sok od naranče, sok od limete, sir, umak pico de gallo, jalapeno paprika, serrano paprika, crveni luk, češnjak, rajčice, rimska salata, ledenka salata, tortilja, korijander

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Meso stavite u veliku posudu za pečenje i prelijte ga mojo umakom. Čvrsto ga zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 1 sat ili do 8 sati kako bi se okusi proželi. Nemojte marinirati meso dulje od 8 sati, inače će se vlakna previše olabaviti i meso će postati deformirano.
Korak 2
• Zagrijte vanjski roštilj ili tavu za roštilj na srednje jakoj vatri (možete koristiti i roštilj u pećnici). Lagano namažite rešetke uljem kako biste spriječili lijepljenje mesa. Izvadite meso iz marinade i začinite obje strane solju i paprom.
  
  Pecite na roštilju (ili u pećnici) 7-10 minuta sa svake strane, okrećući jednom, dok ne postane srednje pečen. Prebacite odrezak na dasku za rezanje i ostavite ga da odstoji 5 minuta kako bi se sokovi rasporedili. Meso narežite na tanke kriške dijagonalno preko vlakana.
Korak 3
• U suhoj tavi ili na roštilju zagrijavajte tortilje 30 sekundi sa svake strane, dok ne postanu tostirane i savitljive.
  
  Za posluživanje, složite dvije tople tortilje jednu na drugu, u sredinu stavite oko 110 g govedine i pospite salatom, lukom i sirom. Na svaku porciju stavite žlicu pico de gallo salse i ukrasite kriškama limete. Ponovite s preostalim tortiljama.
  
  Recept taco s rebarcima pirjanim u portskom vinu.
  
  Mojo: U mužaru ili zdjeli zgnječite češnjak, jalapeño papričice, cilantro, sol i papar dok ne dobijete pastu. Stavite pastu u staklenku ili plastičnu posudu. Dodajte sok limete, sok naranče, ocat i ulje. Dobro protresite da se sastojci sjedine. Koristite kao marinadu za piletinu ili govedinu ili kao ukras za jela.
  Prinos: oko 1 i 1/4 šalice
  
  Salsa Pico de Gallo: U zdjeli pomiješajte rajčice, čili papričicu i preostale sastojke. Dobro promiješajte. Ostavite da odstoji 15 minuta kako bi se okusi sjedinili.
  Prinos: 2 žlice.

Glasovi: 13