Pileći tacosi sa salsom

Glasovi: 14

Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6

Sunny Anderson pirja mljevenu piletinu s povrćem i domaćom mješavinom začina, jamčeći neopisivo ukusan nadjev za svoje hrskave tacose. Svojim tacosima ne dodaje samo uobičajeno kiselo vrhnje i salsu; ona miješa ove klasične sastojke kako bi stvorila osvježavajući, kremasti nadjev sa svježim rajčicama, narezanim jalapeño papričicama i kiselim vrhnjem, plus malo soka limete za dodatni nalet okusa.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

450 g mljevene piletine
1 šalica pileće juhe
2 žlice maslinovog ulja
1/2 šalice nasjeckane crvene paprike
1/2 šalice nasjeckane zelene paprike
1/2 šalice nasjeckanog luka
Sol i mljeveni crni papar
2 češnja češnjaka, naribana ili sitno nasjeckana
2 žličice mljevenog kima
1/2 žličice korijandera
1/4 žličice kajenskog papra
1 žlica mješavine začina Sazon
2 čajne žličice brašna
12 hrskavih korpica za taco, prethodno zagrijanih u pećnici na 90°C
Nasjeckana salata, za posluživanje
Salsa s kiselim vrhnjem, za posluživanje (vidi recept ispod)

Salsa s kiselim vrhnjem:

4 nasjeckane rajčice Rimske sorte (prvo uklonite sjemenke)
1 sitno nasjeckana jalapeño papričica (uklonjene sjemenke)
1/2 šalice nasjeckanih svježih listova korijandera
1/4 šalice sitno nasjeckanog crvenog luka
1 sitno nasjeckana stabljika mladog luka
1 šalica kiselog vrhnja
1 žlica. ljuti umak
1/2 žličice češnjaka u prahu
2 žličice svježeg soka od limuna
Sol i mljeveni crni papar

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena piletina, tacosi, salsa umak, šljivaste rajčice, slatka paprika, crveni luk, češnjak, češnjak u prahu, jalapeno paprika, sok od limuna, ljuti umak, kim, korijandar, paprika, kiselo vrhnje, korijander

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte crvenu i zelenu papriku, luk, sol i nekoliko mljevenih crnih papra.

Pirjajte dok povrće ne omekša, zatim dodajte češnjak, kumin, korijander, kajenski papar i sazon (mješavina začina koja se sastoji od 1 žlice mljevenog korijandera, 1 žlice mljevenog kumina, 1 žlice paprike, 1 žlice češnjaka u prahu i 1 žlice soli).

Kuhajte oko minutu, zatim dodajte mljevenu piletinu i pržite, miješajući i razbijajući komade drvenom žlicom. Pazite da u mljevenoj piletini ne ostanu velike grudice.
Kad je piletina gotovo gotova, pospite površinu brašnom i miješajte nekoliko minuta dok se brašno potpuno ne sjedini. Dodajte pileći temeljac, zatim pojačajte vatru i kuhajte dok se temeljac malo ne zgusne, 4-5 minuta. Poslužite u toplim, hrskavim taco školjkama s naribanom salatom i žlicom salse od kiselog vrhnja.

Salsa s kiselim vrhnjem:

U srednjoj zdjeli pomiješajte rajčice, cilantro, crveni luk, jalapeño papričice, mladi luk, kiselo vrhnje, ljuti umak, češnjak u prahu i sok limete.
Promiješajte, zatim začinite solju i paprom po ukusu i ohladite u hladnjaku barem sat vremena prije posluživanja. Daje 1,5 šalice.