Tacosi u omotnicama
Glasovi: 2
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Meksički tacosi, tradicionalno posluženi u džepićima napravljenim od malih kukuruznih tortilja presavijenih na pola, često su nezgodni za jelo: sokovi cure, a povrće ispada. Nasuprot tome, tacosi u omotnicama su puno praktičniji i nisu puno teži za pripremu. Za pripremu dva tacosa po porciji trebat će vam jedna velika tortilja. Prelijte je povrćem, umakom i sočnim goveđim pljeskavicama, preklopite nadjev poput omotnice i prerežite dijagonalno. Za puniji okus, poslužite tacose sa svježim povrćem, kukuruznim čipsom i blagom salsom, čiji je recept također naveden u nastavku.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Taco
- 0,6 kg mljevene goveđe ramsteka ili purećih prsa
- 1 mali luk, sitno nasjeckan
- 2 češnja češnjaka, nasjeckana
- 1 žlica mljevenog kima
- 1 žlica tamnog čili praha
- 1 čajna žličica umaka od kajenskog papra
- 1 čajna žličica krupne soli
- 1 žlica biljnog ulja
- 4 tortilje od mekog pšeničnog brašna, promjera 30 cm.
- 1 šalica blagog umaka za taco
- 1 srce rimske salate, naribano
- 2 male rajčice šljive, očišćene od sjemenki i nasjeckane
- 2 šalice ribanog sira Monterey Jack
Za posluživanje
- Plato svježeg sezonskog povrća
- Razni organski čips od plavog i crvenog kukuruza, čips od crnog kukuruza
- Gotova blaga salsa za umakanje čipsa i povrća, pogledajte recept u nastavku
Blaga salsa
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 srednji luk, sitno nasjeckan
- 1 srednja zelena paprika, očišćena od sjemenki i sitno nasjeckana
- 2 češnja češnjaka, zgnječena
- 1 žličica mljevenog kima
- 1 konzerva (425 g) konzerviranih pasiranih rajčica s komadićima
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena junetina, luk, češnjak, kim, začin za čili, mljeveni kajenski papar, tortilja, umak za taco, rimska salata, šljivaste rajčice, Sir Monterey Jack, slatka paprika
Kuhanje jela prema receptu:
- Pomiješajte mljeveno meso s lukom, češnjakom, začinima i soli te oblikujte 4 pljeskavice. Pržite ih na srednjoj vatri u 1 žlici biljnog ulja 7 minuta sa svake strane.
- Za pripremu tacosa, pecite tortilju u vrućoj tavi 30 sekundi sa svake strane. Stavite tortilju na tanjur i premažite s 1/4 šalice umaka za taco. Pospite naribanom salatom, rajčicama i šakom naribanog sira. Preko tacosa stavite prženi pljeskavicu i omotajte nadjev tortiljom sa sve četiri strane. Okrenite kvadratni tortilju i prerežite dijagonalno kako biste stvorili dva tacosa koja se neće mrviti ili curiti kao tradicionalni tacosi.
- Poslužite tacose u omotima za tacose s nasjeckanim svježim povrćem, raznim kukuruznim čipsom i blagom salsom za umakanje.
Blaga salsa:
Zagrijte malu tavu na srednjoj vatri i dodajte ulje, luk, papriku i češnjak. Začinite povrće kuminom, solju i paprom te kuhajte 5 minuta, dok ne omekša.- Maknite tavu s vatre i dodajte konzervirane rajčice. Promiješajte salsu i prebacite u malu zdjelu. Poslužite salsu na sobnoj temperaturi ili ohlađenu s povrćem i kukuruznim čipsom za umakanje.
Kategorije:
recept / Brza hrana / Jela od tortilje / / / Meksička kuhinja / Rachael Ray
Slični recepti
