Japanska juha od školjki
Glasovi: 1
Vrijeme: --
Japanska juha od školjki vrlo je jednostavna za napraviti. Samo trebate znati što dodati u juhu.
Preporučujemo
Recept:
Ova jednostavna, ali klasična japanska juha od školjki nije samo ukusna, već se i lako priprema. Potrebno je samo nekoliko sastojaka. Na japanskom se zove "asari no sumashiiru". Ljepota ove juhe je u tome što se savršeno slaže sa svakim obrokom. Japanski ručak.
Japanske školjke su ukusne za juhu. Ostaju u svojim ljuskama i gotovo da im nije potrebno začinjavanje. Prije kuhanja, urone se u lonac s vrućom vodom kako bi se otvorile njihove ljuske. Neotvorene ljuske ne mogu se koristiti za juhu, jer su školjke unutra mrtve. Preostale ljuske se stavljaju u lonac i kuhaju na laganoj vatri. Kad juha poprimi sivkastu boju i ugodnu aromu mora, spremna je. Sada je samo preostalo dodati sol. Za dodavanje okusa i arome dodaju se vrlo tanke trakice limunove korice.
Druge varijacije juhe od školjki uključuju: juha od ribe bonito dashi, dodajući dashi konbu (sušenu kelp) i malu količinu soja sosa.
Možete ga kupiti u japanskim trgovinama mekušciŠkoljke uzgojene na farmi. Ove školjke su obično potpuno bez pijeska prije pakiranja, tako da ih ne morate prati kod kuće; možete ih jednostavno staviti u lonac i kuhati. Ako ste zabrinuti da će školjke biti previše čiste, možete ih potopiti u slatku vodu na sat vremena kako biste uklonili preostali pijesak.
Ako koristite divlje školjke, prvo im očistite ljušture, a zatim ih namočite u slatkoj vodi sat vremena kako biste uklonili pijesak. I divlje i uzgojene školjke trebale bi se kuhati i jesti isti dan kada su kupljene, inače će se pokvariti.
Pokušajte i kuhati Japanska juha od jastoga.
Autor članka: Natalia Semenova "TopCook"
Kategorije:
Slični recepti
