Chorizo Clambake
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 660, ukupne masti 41 G., zasićene masti 18 godina G., proteini 31 G., ugljikohidrati 47 G., vlakno 5 G., kolesterol 105 mg, natrij 1370 mg, šećer 0 G.
Kalorije 660, ukupne masti 41 G., zasićene masti 18 godina G., proteini 31 G., ugljikohidrati 47 G., vlakno 5 G., kolesterol 105 mg, natrij 1370 mg, šećer 0 G.
Iako se školjka od školjki smatra tradicionalnim jelom za piknik na moru u Sjedinjenim Državama, može se uspješno pripremiti kod kuće na štednjaku, obuhvaćajući okuse i mirise ljeta i mora tijekom cijele godine. Školjka od školjki je lonac miješanih školjaka s povrćem i kobasicama u maloj količini ukusnog temeljca, savršenog za veće grupe. Prilikom kuhanja na štednjaku prvo skuhajte male krumpire (cijele), kukuruz u klipu, školjke, paprike poblano i chorizo kobasicu. Prilikom posluživanja prelijte smjesu aromatičnim temeljcem, dodajući maslac pomiješan s adobo umakom (napravljenim od dimljenih paprika chipotle), koji će vašoj školjki od školjki dati ukusne dimljene note.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 0,9 kg malih školjki (oko 20 komada), opranih četkom
- 4 žlice neslanog maslaca, sobne temperature
- 1-2 žlice adobo umaka (iz konzerve konzerviranih chipotle paprika)
- 0,5 kg malih crvenih krumpira
- 8 češnja češnjaka, zgnječenih
- 4 klipa kukuruza, oguljena i narezana na četvrtine
- 3 kuhane chorizo kobasice (ne suhe), oko 280 g, debelo narezane
- 2 paprike poblano, očišćene od sjemenki i nasjeckane
- Sok od 1 limete
- 1 šalica svježeg korijandera
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mekušci, kukuruz, crveni krumpir, poblano paprika, chorizo kobasica, Čipotl paprike u adobo umaku
Kuhanje jela prema receptu:
- U maloj zdjeli miksajte maslac, adobo umak i prstohvat soli dok ne postane glatko.
- Napunite veliki lonac ili holandski lonac s 3 litre vode, obilno posolite i dodajte krumpir i češnjak. Zakuhajte, zatim smanjite vatru i pirjajte dok krumpir ne omekša, oko 10 minuta. Dodajte kukuruz i kuhajte 2 minute. Dodajte školjke, chorizo i poblano; poklopite i kuhajte dok se školjke ne otvore, 3 do 5 minuta (izvadite sve neotvorene ljuske iz lonca).
- Šupljikavom žlicom prebacite školjke, krumpir, kukuruz, chorizo i poblano u veliku zdjelu; pokrijte da ostanu topli. Ulijte 2 šalice tekućine iz tave u malu tavu i dodajte chipotle maslac i sok od limete. Stavite na srednje jaku vatru i kuhajte uz miješanje dok se maslac ne otopi, a juha ne postane vruća. Otkrijte smjesu školjki i prelijte je vrućom juhom. Ukrasite cilantrom.
Kategorije:
Slični recepti
