Pileći ražnjići u jogurt marinadi
Glasovi: 3
Vrijeme: 1 sat i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 451, ukupne masti 23 G., zasićene masti 6 G., proteini 42 G., ugljikohidrati 19 G., vlakno 3 G., kolesterol 118 mg, natrij 1069 mg, šećer 14 G.
Kalorije 451, ukupne masti 23 G., zasićene masti 6 G., proteini 42 G., ugljikohidrati 19 G., vlakno 3 G., kolesterol 118 mg, natrij 1069 mg, šećer 14 G.
Ovi svijetli i sočni pileći ražnjići s tikvicama, crvenim lukom i paprikom mogu se peći na roštilju na otvorenom ili u tavi za roštilj. U svakom slučaju, bit će ukusni. Sve se vrti oko nevjerojatne jogurt marinade s limunovim sokom, medom i svježom mentom. Marinada je toliko ukusna da ćete je poželjeti pojesti samo tako! Zato, odvojite malo sa strane i poslužite s ražnjićima kao umak.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 550 g pilećih prsa bez kostiju i kože, narezanih na komade od 2,5 cm.
- 1 srednji crveni luk (240 g), narezan na komade od 2,5 cm i podijeljen na kvadrate
- 1 srednja tikvica (300 g), narezana na ploške ili polumjesece debljine 1 cm (ovisno o veličini).
- 1 mala crvena paprika (150 g), narezana na kvadrate od 2,5 cm.
- 2 čajne žličice krupne soli
- 2 šalice (450 g) običnog grčkog jogurta od punomasnog mlijeka
- 1/4 šalice (53 g) svježe iscijeđenog soka od limuna
- 1/4 šalice (7 g) nasjeckanog svježeg talijanskog peršina
- 1/4 šalice (7 g) nasjeckane svježe metvice
- 1 žlica (21 g) meda
- 1 žličica mljevenog kima
- 1/4 žličice mljevenog kajenskog papra
- 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 1/4 šalice (52 g) ekstra djevičanskog maslinovog ulja, plus dodatno za podmazivanje
- Posebna opremačetiri drvena ili metalna ražnjića, duljine 30 cm.
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, crveni luk, tikvica, slatka paprika, češnjak, metvica, sok od limuna, jogurt, mljeveni kajenski papar, kim, med
Kuhanje jela prema receptu:
- Ako imate drvene ražnjiće, namočite ih u vodi 30 minuta.
- Nanizajte piletinu, crveni luk, tikvice i papriku na ražnjiće, naizmjenično ih pritiskajući i čvrsto pritiskajući. Stavite ražnjiće u posudu za pečenje ili drugu nereaktivnu posudu u koju stanu u jednom sloju. Sve pospite s 1 žličicom soli.
- U srednjoj zdjeli pomiješajte jogurt, sok od limuna, peršin, mentu, med, kumin, kajenski papar, češnjak i preostalu 1 žličicu soli dok ne postane glatko. Umiješajte maslinovo ulje. Prelijte oko 1 šalicu marinade preko ražnjića, okrećući ih da se dobro oblože. Pokrijte i stavite ražnjiće i preostalu marinadu u hladnjak najmanje 1 sat, a najviše 6 sati. Izvadite iz hladnjaka 20 minuta prije pečenja na roštilju da se zagrije na sobnu temperaturu.
- Zagrijte vanjski roštilj ili tavu s 2 plamenika na srednjoj vatri i premažite maslinovim uljem.
- Izvadite ražnjiće iz marinade i otresite višak. Pecite na roštilju, povremeno okrećući kako bi se ravnomjerno ispekli sa svih strana, oko 10-12 minuta. Poslužite ražnjiće s preostalom marinadom kao umak.
Autor recepta - Molly Yeh je američka blogerica i autorica kuharica.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
