Domaći pileći somunčići u jogurt marinadi

Glasovi: 2

Kako napraviti - Domaći pileći kruh s marinadom od jogurta

Vrijeme: 1 sat i 50 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4

Tajni sastojak ovog bliskoistočnog jela je jogurt. Dodaje se marinadi za piletinu, tijestu za somun i umaku. Trebat će vam prirodni, punomasni, nezaslađeni grčki jogurt. Piletinu možete marinirati samo sat vremena, ali najbolje je preko noći, jer će nakon prženja biti nevjerojatno sočna i mekana. Poslužite prženu piletinu na somunu s rajčicama, krastavcima, svježim začinskim biljem i fetom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 limete
0,5 žličice mljevenog kima
0,5 žličice mljevene kurkume
2,5 šalice punomasnog grčkog jogurta
8 pilećih prstiju (oko 450 g)
1,5 šalice brašna s praškom za pecivo + dodatno za rad
2 žlice maslinovog ulja
Pola krastavca, narezanog na tanke ploške i izrezanog na 4 dijela
8 cherry rajčica, narezanih na četvrtine
1/4 šalice zdrobljene fete
1/4 malog crvenog luka, narezanog na 4 dijela
1/4 šalice svježih listova korijandera
Zelena salata, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, feta sir, pšenični kruh, brašno koje se samo diže, krastavci, rajčice, crveni luk, vapno, mješavina za salatu, kim, kurkuma, korijander

Kuhanje jela prema receptu:

Iscijedite sok 1 limete u srednje veliku zdjelu. Umiješajte kumin, kurkumu, 1 šalicu jogurta, 1 žličicu soli i puno crnog papra. Dodajte pileće štapiće i promiješajte da se dobro oblože. Pokrijte zdjelu i stavite u hladnjak na najmanje 1 sat ili preko noći.
U međuvremenu, preostalu limetu prerežite na pola i iscijedite sok iz jedne polovice u malu zdjelu. Umiješajte 0,5 šalica jogurta i 1 žlicu vode dok ne postane glatko; ohladite do posluživanja. Preostalu polovicu limete narežite na kriške i ostavite sa strane za posluživanje.

Brzi somun

U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, preostalu šalicu jogurta i 2 žlice vode. Pomiješajte vilicom dok ne dobijete grubo tijesto. Tijesto se u početku može činiti suhim i mrvičastim, ali nastavite miješati dok se ne sjedini. Okrenite tijesto na lagano pobrašnjenu površinu i mijesite dok ne postane glatko i lagano elastično, posipajući brašnom po potrebi, oko 8 minuta. Ako se tijesto čini previše suhim, dodajte vodu, 1 žlicu po žlicu, i nastavite mijesiti dok ne postane mekano i podatno.
Tijesto podijelite na 4 dijela, oblikujte kuglice i spljoštite ih ili razvaljajte u krugove promjera 20 cm.
Obilno poprskajte tavu za roštilj sprejem za kuhanje i zagrijte na srednjoj vatri. Premažite 2 lista tijesta sa svake strane s 1 žlicom maslinovog ulja i stavite ih na tavu za roštilj. Pecite tortilje na roštilju dok rubovi ne postanu suhi i ne pojave se tamni tragovi roštilja, oko 3 minute.
Okrenite i pržite dok ne porumeni s druge strane, još 2 minute. Stavite sa strane i ponovite s preostalim listovima tijesta i maslinovim uljem. Preostalim mrvicama premažite rubove tave.
Otresite što više marinade s komada piletine i prebacite ih na tavu za roštilj. Pecite na roštilju dok se ne pojave tamni tragovi roštilja i dok termometar umetnut u najdeblji dio piletine ne pokaže 74 °C, oko 4 minute sa svake strane.
Svaku tortilju premažite s 1 žlicom jogurt umaka. Na vrh stavite 2 pileća štapića i pospite s četvrtinom krastavca, rajčica, feta sira, crvenog luka i korijandera. Prelijte preostalim jogurt umakom i začinite solju i paprom po ukusu. Preklopite tortilju na pola poput taca i odmah poslužite s kriškama limete i zelenom salatom.