Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Jela u firentinskom stilu sadrže dodatak poširanog špinata, kao u ovom receptu za hrskava pileća prsa prelivena topljenom mozzarellom i poslužena s brzim pirjanim cherry rajčicama i špinatom. Za ovaj recept potrebno je manje od pola sata, a izgleda kao da bi se mogao naručiti iz finog restorana - savršen i za večeru radnim danom i za blagdanski jelovnik. Za najhrskaviju moguću koricu, pecite piletinu u grubim, prozračnim panko mrvicama i poslužite odmah, prije nego što korica postane gnjecava od topljenog sira i sokova od povrća.

Sastojci:

• 4 pileća prsa bez kostiju i kože
• 1,5 šalice brašna
• 1/4 šalice mlijeka
• 2 velika jaja
• 2 šalice panko krušnih mrvica
• 5 žlica maslaca
• 5 žlica maslinovog ulja
• 220 g mozzarelle, tanko narezane
• 2 šalice crvenih i žutih cherry rajčica
• 6 šalica svježeg mladog špinata
• 3 češnja češnjaka, zgnječena

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

pileća prsa, cherry rajčice, mozzarella sir, špinat, panko krušne mrvice, jaja, mlijeko

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 190°C.
Korak 2
• Pripremite prostor za pohanje tako da postavite tri zdjele jednu do druge. U jednoj pomiješajte brašno sa soli i crnim paprom. U drugoj umutite jaja s mlijekom, a u trećoj pomiješajte krušne mrvice sa soli i crnim paprom. Pospite pileća prsa solju i crnim paprom. Uvaljajte ih u brašno, zatim ih umočite u smjesu od jaja i na kraju ih uvaljajte u krušne mrviceStavi to sa strane.
Korak 3
• U velikoj tavi na srednjoj vatri otopite 4 žlice maslaca s 4 žlice maslinovog ulja. Popecite pileća prsa s jedne strane 3-4 minute, pazeći da ne zagore. Okrenite i pecite još 3-4 minute. Prebacite na rešetku postavljenu na lim za pečenje i stavite u pećnicu na oko 5 minuta ili dok se ne ispeku.
Korak 4
• Izvadite piletinu iz pećnice i uključite roštilj. Stavite kriške mozzarelle na piletinu i pecite dok se sir ne otopi.
Korak 5
• Zagrijte malu tavu na srednjoj vatri i dodajte preostalu 1 žlicu maslaca i 1 žlicu maslinovog ulja.
Korak 6
• Dodajte rajčice, začinite solju i crnim paprom te brzo pirjajte dok se rajčice ne počnu raspadati, oko 2 minute. Dodajte špinat i češnjak te pirjajte, miješajući, dok špinat ne uvene, 2-3 minute.
Korak 7
• Žlicom prelijte smjesu rajčice i špinata preko piletine i poslužite.

Glasovi: 1