Hrskava piletina u bademima s salatom od jabuka i komorača
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 520, ukupne masti 22 G., zasićene masti 4 G., proteini 44 G., ugljikohidrati 37 G., vlakno 5 G., kolesterol 187 mg, natrij 582 mg, šećer 7 G.
Kalorije 520, ukupne masti 22 G., zasićene masti 4 G., proteini 44 G., ugljikohidrati 37 G., vlakno 5 G., kolesterol 187 mg, natrij 582 mg, šećer 7 G.
Ovo jelo koristi tanko narezane pileće prsa koja se brzo prže u tavi. Umoče se u razmućena jaja, a zatim premazuju mješavinom panko krušnih mrvica, bademovog brašna i limunove korice. Nakon prženja, piletina razvija super hrskavu koricu s ugodnim notama badema i citrusa. Poslužite s osvježavajućom i sočnom, vitaminima bogatom salatom od zelene salate, korijena komorača, jabuka, crvenog luka i bosiljka, začinjenom limunovim sokom i maslinovim uljem.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 8 tankih pilećih prsa bez kože i kostiju (oko 0,7 kg)
- 1,5 žlice. panko krušne mrvice
- 0,5 šalice bademovog brašna
- Naribana korica 1 limuna + 1 žlica limunovog soka + kriške limuna za posluživanje
- 2 velika jaja
- 1/3 šalice + 1 žlica maslinovog ulja + još po potrebi
- 4 šalice miješane male zelene salate
- Pola korijena komorača, očišćenog od jezgre i tanko narezanog
- 1 mala hrskava crvena jabuka, tanko narezana
- 0,5 šalice grubo nasjeckanog svježeg bosiljka
- Pola malog crvenog luka, tanko narezanog
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, lukovica komorača, listovi salate, panko krušne mrvice, bademovo brašno, jabuke, bosiljak
Kuhanje jela prema receptu:
- U plitkoj zdjeli pomiješajte panko, bademovo brašno i 1/2 žličice soli i crnog papra. Ravnomjerno prstima umiješajte koricu limuna. U zasebnoj plitkoj zdjeli lagano umutite jaja i začinite solju i paprom. Pospite piletinu solju i crnim paprom.
- U velikoj tavi s neprianjajućim dnom na srednje jakoj vatri zagrijte oko 1/3 šalice maslinovog ulja (dodajte malo krušnih mrvica i ulje bi trebalo svjetlucati). Uzimajući 2-3 komada piletine odjednom, umočite svaki komad u razmućeno jaje, pustite da se višak ocijedi, a zatim uvaljajte piletinu u suhu smjesu da se potpuno obloži.
- Stavite komade piletine u vruće ulje i pržite dok ne porumene i ne budu kuhani, 1,5-2 minute sa svake strane. Prebacite ih na papirnate ručnike da se ocijede. Smanjite vatru ako piletina prebrzo porumeni i po potrebi dodajte još maslinovog ulja.
- U zdjeli pomiješajte začinsko bilje, komorač, jabuku, bosiljak i crveni luk s limunovim sokom i preostalom 1 žlicom maslinovog ulja; začinite solju i paprom po ukusu. Podijelite piletinu na tanjure i poslužite sa salatom i kriškama limuna.
Kategorije:
Slični recepti
