Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8

Ovaj složenac inspiriran je popularnim jelom za doručak "Jaja Florentine", varijacijom jaja Benedikt u kojoj se špinat koristi za zamjenu šunke. Ovaj složenac također sadrži puno špinata i sira, zajedno s engleskim muffinima i svježim začinskim biljem, a sve je pečeno ispod sloja nježne kreme od jaja. Ovaj vegetarijanski složenac je zasitan i zdrav, bogat proteinima i vlaknima te pruža dugotrajnu energiju. Savršen je za doručak.

Sastojci:

• 2 žlice neslanog maslaca, plus dodatno za podmazivanje tave
• 3 vezice špinata (oko 700 g), odrezane tvrde stabljike
• 1/4 žličice mljevenog muškatnog oraščića
• 12 velikih jaja
• 2 šalice punomasnog mlijeka
• 2 žličice naribane limunove korice
• 6 engleskih muffina, prepolovljenih i prerezanih na četvrtine
• 1 svežanj mladog luka, nasjeckanog
• 2 šalice ribanog švicarskog sira (220 g)
• Crème fraîche, za posluživanje (po želji)

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

jaja, mlijeko, kiselo vrhnje, Švicarski sir, špinat, mladi luk, korica limuna, muškatni oraščić

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Otopite maslac u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte polovicu špinata i kuhajte dok ne uvene, oko 2 minute. Dodajte preostali špinat, muškatni oraščić, 1 žličicu soli i malo svježe mljevenog crnog papra. Kuhajte dok sav špinat ne uvene, još 3 minute. Ocijedite špinat u cjedilu i pustite da se ohladi, a zatim istisnite višak tekućine. Nasjeckajte špinat.
Korak 2
• Namažite kalup za pečenje dimenzija 23 x 33 cm maslacem. U velikoj zdjeli umutite jaja, mlijeko, koricu limuna, 1 žličicu soli i prstohvat svježe mljevenog crnog papra. Stavite polovicu kriški engleskih muffina u pripremljeni kalup.
Korak 3
• Prelijte polovicom špinata, mladim lukom i sirom. Zatim prelijte preostalim komadićima engleskih muffina, špinatom, mladim lukom i sirom. Prelijte smjesom od jaja i pritisnite peciva da ih uroni. Pokrijte folijom i stavite u hladnjak na 3 sata ili preko noći.
Korak 4
• Izvadite posudu iz hladnjaka 30 minuta prije pečenja. Zagrijte pećnicu na 190 °C (350 °F) i pecite posudu, prekrivenu folijom, dok se potpuno ne stisne, oko 25 minuta. Otkrijte i pecite dok vrh ne postane zlatno smeđe boje, još 20 minuta. Ostavite da se hladi 10 minuta prije posluživanja. Poslužite s crème fraîche.

Glasovi: 1