Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Za razliku od tradicionalnog recepta, jaja Florentine, zajedno s umakom i špinatom, peku se u elegantnim posudama. Ova jedinstvena prezentacija zasigurno će oduševiti vaše goste tijekom nedjeljnog bruncha ili lagane večere. Ovaj recept poslužuje 4 osobe. Napunite svaku posudu gustim, kremastim umakom s parmezanom, špinatom, ljutikom i komadićima šunke. Napravite udubljenje u sredini svake posude i razbijte jaje u udubljenje. Zatim sve pospite naribanom mozzarellom i pecite dok se bjelanjci ne stegnu, a žumanjci ostanu tekući. Jedite svoja jaja Florentine žlicom i uživajte.

Sastojci:

• 150 g malog špinata
• 1 žlica neslanog maslaca
• 1 ljutika, tanko narezana
• 1 češanj češnjaka, nasjeckan
• 80 g tanko narezane šunke, po mogućnosti nezaslađene, grubo nasjeckane
• 1,5 šalice tečnog vrhnja
• 0,5 žličice zrnastog senfa
• 1/8 žličice svježe naribanog muškatnog oraščića
• 1/3 žlice ribanog parmezana
• 4 velika jaja
• 1/4 žlice naribane mozzarelle
• 2 žlice svježih listova peršina, nasjeckanih
• Posebna oprema4 posudice za pečenje, svaka od 240 ml.

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

jaja, krema, mozzarella sir, Parmezan sir, šunka, špinat, muškatni oraščić, senf od cjelovitih žitarica

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zakuhajte srednje veliku posudu sa slanom vodom. Napunite veliku zdjelu ledom i vodom. Dodajte špinat u kipuću vodu, miješajte da uvene nekoliko sekundi i šupljikavom žlicom ga prebacite u ledenu kupelj. Ocijedite špinat i prebacite ga na čistu kuhinjsku krpu. Uvrnite krpu sa špinatom kako biste uklonili svu vodu. Odvojite sve grudice i ostavite sa strane.
Korak 2
• Zagrijte pećnicu na 200°C.
Korak 3
• Stavite srednje veliku tavu na srednje jaku vatru i dodajte maslac. Nakon što se maslac otopi, dodajte ljutiku i kuhajte, miješajući, dok ne omekša i lagano ne porumeni, oko 2 minute. Dodajte češnjak i šunku i kuhajte još minutu. Dodajte vrhnje i umiješajte senf, muškatni oraščić, prstohvat soli i malo svježe mljevenog crnog papra. Zakuhajte, a zatim umiješajte parmezan. Pirjajte dok se umak malo ne zgusne, 2-3 minute, zatim dodajte špinat i isključite vatru.
Korak 4
• Stavite četiri posudice za pečenje od 240 ml (225 g) na lim za pečenje i ravnomjerno rasporedite kremasti umak po njima. Žlicom utisnite dio nadjeva prema rubovima, stvarajući malu udubinu u sredini. Razbijte jaje u sredinu svake posudice i začinite solju i crnim paprom. Svaku porciju pospite s 1 žlicom naribane mozzarelle.
Korak 5
• Pecite dok jaja ne budu pečena po vašoj želji, a vrhovi zlatnosmeđi, 15-20 minuta. Pospite peršinom i poslužite.

Glasovi: 3