Doručak s pečenim tijestom (Ket dijeta)

Glasovi: 2

Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10

Svi će voljeti ovaj šareni i ukusni doručak u složencu, čak i oni koji nisu na dijeti. Priprema se od mljevene chorizo svinjetine, prženog crvenog luka, puno ribanog sira, špinata i pečenog povrća. Svaki sastojak složenca kuha se zasebno, zatim se slaže u složenac, prelije smjesom od jaja i peče dok se jaja ne stisne. Za smjesu pečenog povrća pripremite repu, rotkvice i korijen celera. Prekrasno se slažu i nakon pečenja razvijaju nježnu teksturu. Poslužite složenac preliven kiselim vrhnjem. Savršeno za obilan doručak bogat proteinima i vlaknima.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 žlice neslanog maslaca, sobne temperature
1 srednja repa (oko 220 g), oguljena i narezana na kockice od 1 cm.
1 pakiranje 220 g rotkvica (oko 1 svežanj), velike prerezane na 4 dijela, male – na pola
1/4 srednjeg korijena celera (oko 110 g), oguljenog i narezanog na kockice od 1 cm.
0,5 žličice mljevenog kima
450 gr. sirova chorizo kobasica, uklonite ljuske
1 mali crveni luk, nasjeckan na kockice od 1 cm.
1 blok (220 g) naribanog sira Monterey Jack
3 šalice čvrsto zbijenog mladog špinata
1/3 šalice tečnog vrhnja
12 velikih jaja
Kiselo vrhnje, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: repa, rotkvica, korijen celera, špinat, jaja, krema, kiselo vrhnje, Sir Monterey Jack, kupati (pržene kobasice), kim

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 200°C. Namažite kalup za pečenje dimenzija 22 x 32 cm s 1 žlicom maslaca.
Stavite repu, rotkvice i celer na lim za pečenje. Otopite preostalu 1 žlicu maslaca i prelijte preko povrća. Pospite kuminom, 1 žličicom soli i svježe mljevenim crnim paprom po ukusu i promiješajte da se oblože.

Pecite, promiješajte jednom na pola pečenja, dok povrće potpuno ne omekša i ne počne smeđiti, oko 12 minuta. Ostavite sa strane da se malo ohladi. Smanjite temperaturu pećnice na 175 °C.
U međuvremenu, stavite chorizo u veliku tavu na srednje jaku vatru i kuhajte, miješajući drvenom žlicom kako biste razbili sve veće komade, dok se ne skuha, oko 5 minuta. Šupljikavom žlicom prebacite chorizo u pripremljenu posudu za pečenje i ravnomjerno ga rasporedite, a otopljenu masnoću sačuvajte u tavi.
Vratite tavu na srednju vatru. Dodajte luk i prstohvat soli te kuhajte, sastružući svu porumenjelu chorizo s dna tave, dok luk ne počne omekšavati, oko 3 minute (vidi Napomenu).

Bilješka

Ako luk ne ispusti dovoljno tekućine da se sastružu zalijepljeni komadići choriza, dodajte do 1/3 šalice vode, malo po malo, kako biste ih pomogli olabaviti. Obavezno pustite da sva voda ispari nakon toga..
Stavite prženi luk na chorizo u posudi i pospite polovicom sira Monterey Jack. Ravnomjerno rasporedite špinat po siru i na njega složite pečeno povrće.
U velikoj zdjeli pomiješajte vrhnje za kuhanje, jaja, 1 žličicu soli i prstohvat svježe mljevenog crnog papra. Prelijte smjesu od jaja preko svega u posudi za pečenje. Pospite preostalim naribanim sirom.
Pecite dok se ne stisne u sredini, 35-40 minuta. Ostavite da se hladi 10 minuta. Prije posluživanja prelijte kiselim vrhnjem.