Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Florentinske polpete razlikuju se od klasičnih po tome što je dio mljevenog mesa zamijenjen špinatom. To im dodaje sočnost i mekoću. Ove polpete su također puno zdravije, sadrže više vlakana i, kada se kombiniraju s mljevenom puretinom, kao u ovom receptu, praktički su prilagođene dijeti. Ovo je savršeno jelo za djecu koja vole odreske i polpete, ali ne vole jesti samo zdravi špinat. Florentinske polpete peku se u pećnici i poslužuju s umakom od sira (recept za koji je također naveden u nastavku) i svježim začinskim biljem.

Sastojci:

• 1 pakiranje smrznutog špinata, odmrznuti u mikrovalnoj pećnici
• 0,6 kg mljevenih purećih prsa
• 1 srednji luk, sitno nasjeckan, podijeljen
• 3 češnja češnjaka, nasjeckana
• 1 veliko jaje
• 1 i 3/4 šalice mlijeka, podijeljeno
• 3/4 šalice krušnih mrvica
• 0,5 žlice ribanog parmezana
• 2 žlice (30 g) maslaca
• 2 žlice brašna
• 1 šalica pileće juhe
• 1 pakiranje (280 g) ribanog provolone sira ili talijanske mješavine sireva
• 0,5 žličice naribanog muškatnog oraščića
• 1/4 šalice nasjeckanog lišća peršina

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

špinat, mljevena puretina, luk, češnjak, jaja, mlijeko, krušne mrvice, Parmezan sir, maslac, vrhunsko brašno, bujon, provolone sir, muškatni oraščić, peršin

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 200°C.
Korak 2
• Zamotajte odmrznuti špinat u kuhinjsku krpu i iscijedite višak vode. Stavite mljeveno meso u zdjelu i napravite udubljenje u sredini. Dodajte špinat, luk (sačuvajte 3 žlice), sav češnjak, 1 veliko jaje i oko 1/4 šalice mlijeka. krušne mrvice, naribani parmezan, sol i papar. Dobro promiješajte. Oblikujte 12 velikih kuglica i pokapajte maslinovim uljem. Stavite na lim za pečenje s neprianjajućim slojem i pecite 20 minuta ili dok ne omekšaju.
Korak 3
• Dok se polpete peku u pećnici, zagrijte malu tavu na srednjoj vatri. Dodajte malo maslinovog ulja i 2 žlice (30 g) maslaca. Otopite maslac, dodajte sačuvani sitno nasjeckani luk i kuhajte 2 minute, zatim umiješajte brašno. Kuhajte 1 minutu, zatim umiješajte 1 1/2 šalice mlijeka i 1 šalicu temeljca. Zakuhajte tekućinu, a zatim umiješajte naribani provolone ili mješavinu talijanskog sira. Začinite solju, paprom i prstohvatom muškatnog oraščića. Smanjite vatru na lagano.
Korak 4
• Na svaki tanjur stavite 3 mesne okruglice, prelijte ih umakom i pospite peršinom.

Glasovi: 4