Punjene paprike s laganim nadjevom
Glasovi: 5
Vrijeme: 1 sat i 40 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 320, ukupne masti 11 G., zasićene masti 3 G., proteini 20 G., ugljikohidrati 21 G., vlakno 8 G., kolesterol 37 mg, natrij 426 mg, šećer 5 G.
Kalorije 320, ukupne masti 11 G., zasićene masti 3 G., proteini 20 G., ugljikohidrati 21 G., vlakno 8 G., kolesterol 37 mg, natrij 426 mg, šećer 5 G.
Nadjev od paprike bit će lakši i hranjiviji ako koristite nemasnu mljevenu govedinu pomiješanu sa smeđom lećom. Leća je jednako bogata proteinima kao i meso, a također će dodati vlakna. Popržite mljevenu govedinu sa začinima u tavi, dodajući koncentrat rajčice. Umiješajte sirovu leću i rižu te smjesom napunite velike paprike. Zatim pirjajte paprike u pećnici dok ne omekšaju, a tekućina koja se kuha pretvara u ukusan umak. Paprike su vrlo zasitne i niskokalorične. Njihov pikantan okus i aromu nadopunjuje suptilan dašak cimeta.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 slatke paprike bilo koje boje
- 220 g mljevene govedine s 10% masti
- 4 žličice maslinovog ulja
- 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 1 mali luk, nasjeckan
- 1 čajna žličica sušenog origana
- 0,5 žličice mljevenog cimeta
- 0,5 žličice mljevenog kima
- 2 žlice koncentrata rajčice
- 1 šalica lagano posoljene pileće juhe
- 0,5 šalica bijele riže dugog zrna
- 1/3 šalice smeđe leće
- 1 žlica nasjeckanog kopra, peršina ili 1/4 žličice sušene metvice
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: slatka paprika, mljevena junetina, leća, riža dugog zrna, koncentrat rajčice, origano, cimet, kim, kopar, metvica
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 200°C.
- Odrežite vrhove svakoj papriki, stavite ih sa strane i izvadite sjemenke i membrane. Unutrašnjost pospite s prstohvatom soli i prstohvatom crnog papra.
- U velikoj tavi s neprianjajućim dnom na srednjoj vatri zagrijte 1 žličicu maslinovog ulja i dodajte češnjak i luk. Kuhajte dok ne omekšaju, oko 3 minute, zatim dodajte mljevenu govedinu, origano, cimet i kumin. Kuhajte, usitnjavajući mljevenu govedinu drvenom žlicom, dok meso potpuno ne porumeni. Umiješajte 1 žlicu koncentrata rajčice i miješajte dok se ne obloži i lagano porumeni.
- Umiješajte temeljac, rižu i leću. Maknite s vatre i ostavite sa strane dok se tekućina ne upije i smjesa se malo ohladi. Dodajte 0,5 žličice soli i 1/4 žličice crnog papra.
- Ravnomjerno rasporedite nadjev po paprikama i prekrijte odrezanim vrhovima. Paprike postavite uspravno u malu posudu za pečenje promjera 20 cm. Pomiješajte 1,5 šalice vode s preostalom 1 žlicom koncentrata rajčice i maslinovog ulja. Smjesu ulijte u posudu oko paprika. Čvrsto pokrijte folijom i pecite dok paprike ne omekšaju, a riža i leća ne budu kuhane, oko 1 sat i 15 minuta.
- Pažljivo prebacite paprike na pladanj za posluživanje i ulijte tekućinu u tavu s neprianjajućim dnom. Kuhajte na jakoj vatri dok se umak ne zgusne i smanji na oko 0,5 šalica. Maknite s vatre i umiješajte kopar. Začinite solju i paprom po ukusu. Poslužite umak s punjenim paprikama.
Kategorije:
Slični recepti
