Torta od sira s višnjama

Glasovi: 2

Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 8

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 290, ukupne masti 12 G., zasićene masti 7 G., proteini 12 G., ugljikohidrati 34 G., vlakno 1 G., kolesterol 115 mg, natrij 230 mg, šećer 0 G.

Ovaj zdravi, niskokalorični kolač od sira peče se bez kore, ali preljev od višanja čini ga prezentabilnim i ukusnim. Nadjev se pravi od polumasne ricotte, kiselog vrhnja s niskim udjelom masti i krem sira s niskim udjelom kalorija, no tekstura je iznenađujuće glatka, poput tradicionalnog kolača od sira. Nakon pečenja, ostavite ga da se dobro stegne u hladnjaku, a prije posluživanja prelijte ga preljevom od cijelih višanja pirjanih s medom, limunovim sokom i želatinom. Za preljev koristite slatke trešnje, a za slatkoću će vam trebati samo žlica meda.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 pakiranje (450 g) polumasne ricotte
0,5 šalica kiselog vrhnja s niskim udjelom masti
110 g krem sira Neufchâtel ili omekšanog krem sira s niskim udjelom masti
3 velika jaja
3/4 šalice šećera
1/4 šalice vrhunskog brašna
1 žličica ekstrakta vanilije
1 čajna žličica sitno naribane limunove korice
1/4 čajne žličice soli
2 šalice svježih ili smrznutih višanja bez koštica
1 žlica meda
1 žlica limunovog soka
0,5 žličice obične želatine
1 žlica tople vode

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, kiselo vrhnje, ricotta sir, Sir Neufchâtel, sok od limuna, trešnja, želatina

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 160 °C (350 °F). Poprskajte kalup s odvojivim dnom promjera 23 cm sprejem za pečenje.
Stavite ricottu u multipraktik i miksajte dok ne postane glatka i kremasta. Dodajte kiselo vrhnje, krem sir, jaja, šećer, brašno, vaniliju, limunovu koricu i sol. Smjesu ulijte u pripremljeni kalup i pecite dok se sredina torte od sira ne stisne, 50-55 minuta. Prebacite na rešetku za hlađenje, zatim pokrijte i stavite u hladnjak na 3 sata.

Stavite trešnje, med i sok od limuna u srednje veliku tavu i zakuhajte. Maknite s vatre. U maloj zdjeli umiješajte želatinu u toplu vodu dok se potpuno ne otopi, a zatim umiješajte otopljenu želatinu u smjesu s trešnjama. Pokrijte i stavite u hladnjak na 3 sata, miješajući jednom ili dvaput tijekom tog vremena, dok se smjesa ne zgusne, ali ne i stegne.
Nakon što se cheesecake stegne u hladnjaku, prelijte ga preljevom od višanja i poslužite ili poklopite u hladnjaku do tri dana.

Izvrstan izvorkalcij, proteini, selen

Dobar izvorfosfor, riboflavin, vitamin A