Recepti za zdrave grickalice

Guacamole u komadićima

Evo još jednog razloga zašto voljeti guacamole: avokado je bogat "zdravim" mastima, koje nutricionisti preporučuju uključivanje u prehranu. U Ellieinom receptu, narezani crveni luk igra ključnu ulogu: dodaje pikantnu notu nježnom avokadu.

Recept: Guacamole u komadićima

Čips od krumpira s crnim paprom i umakom od luka

Ellieini pečeni hrskavi krumpirići imaju manje masnoće od kupovnih. A kad jednom probate ovaj jednostavni domaći umak od luka, više nikada nećete htjeti kupiti kupovne.

Recept: Čips od krumpira s crnim paprom i umakom od luka

Krumpirove kore punjene brokulom, cheddarom i kremom od avokada

Ellie pravi zdravu verziju klasičnog međuobroka, koristeći kiselo vrhnje s niskim udjelom masti za preljev od avokada i kanadsku slaninu, koja ima samo 1/4 masnoće obične slanine.

Recept: Krumpirove kore punjene brokulom, cheddarom i kremom od avokada

Mini corn dogovi u pećnici

Ovaj slatki zalogaj jednako je ukusan kao i corn dogovi koje kupujete na sajmu. Ali s jednom važnom razlikom: dva ovakva corn doga sadrže manje kalorija od jednog klasičnog.

Recept: Mini corn dogovi u pećnici

Meksički umak od pet slojeva

Elliein meksički umak od 5 slojeva sadrži grah, kukuruz, avokado, sir i korijander; poslužite s pečenim tortilja čipsom, pita čipsom ili povrćem umakom od povrća.

Recept: Meksički umak od pet slojeva

Baba Ganoush

Za ovo ukusno predjelo, Ellie peče patlidžan dok ne omekša, a zatim pasirano meso pomiješava s češnjakom, limunom, tahinijem i nasjeckanim svježim peršinom.

Recept: Baba Ganoush

Varivo od gljiva na kockicama palente

Za jednostavno, ali elegantno predjelo, Giada De Laurentiis prelijeva male kockice palente slanim umakom od gljiva.

Recept: Varivo od gljiva na kockicama palente

Topli umak od špinata i artičoke

Započnite zabavu s Ellienim omiljenim umakom iz restorana; zdraviji je s nemasnim sirom i laganim kiselim vrhnjem.

Recept: Topli umak od špinata i artičoke

Zdravi hrskavi štapići od mozzarelle

Pečeni štapići od mozzarelle hrskavi su, sirni zalogaj za cijelu obitelj, a bogati su i kalcijem. Djeca će posebno voljeti ove sastojke u stilu pizze.

Recept: Zdravi hrskavi štapići od mozzarelle

Lagani i kremasti umak od bijelog graha

Svježi sir daje umaku od graha kremastu teksturu i služi kao dodatni izvor proteina.

Recept: Lagani i kremasti umak od bijelog graha

Pileći satay s ljutim umakom od kikirikija

Marinada od đumbira, ribljeg umaka, limete i limunske trave daje piletini živahan okus bez dodavanja viška masnoće. Umak od orašastih plodova napravljen je od laganog kokosovog mlijeka i maslaca od kikirikija s niskim udjelom masti. Hrskava salata od kupusa upotpunjuje jelo.

Recept: Pileći satay s ljutim umakom od kikirikija

Crostini s pestom od gljiva

Slani vrganji, češnjak i parmezan dodaju Giadin pesto umak ukusan okus, koji se odlično slaže s hrskavim kriškama crostinija. Ovo predjelo je savršeno za bučnu zabavu ili samo kao međuobrok.

Recept: Crostini s pestom od gljiva

Umak od artičoke i kelja

Ima istu ukusnu kremastu teksturu kao i popularni umak od špinata, ali s puno manje masnoće i kalorija. Kelj čini umak zasitnim i bogatim hranjivim tvarima - to je jedno od najzdravijeg povrća.

Recept: Umak od artičoke i kelja

Umak od ljutih rakova

Niskomasni krem ​​sir i kiselo vrhnje daju ovom umaku njegovu prepoznatljivu kremastu teksturu, ali je i laganiji. Začin za rakove, limun i svježe začinsko bilje dodaju okus bez dodatnih kalorija.

Recept: Umak od ljutih rakova

Ljutkaste mahune edamamea

Pomiješajte mekane, kuhane edamame grahe s domaćom soli za začin, čilijem u prahu, pahuljicama crvene paprike i sušenim origanom. Pikantna mješavina nadopunjuje suptilnu slatkoću graha.

Recept: Ljutkaste mahune edamamea

Jednostavni američki umak od sedam slojeva

Pojačivači okusa poput paste od čilija, češnjaka, korijandera i jalapeña čine ovaj slojeviti umak još ukusnijim od originalne verzije, s manje masti i kalorija.

Recept: Jednostavni američki umak od sedam slojeva

Cherry rajčice punjene pilećom salatom i jabukama

Slatke, oguljene cherry rajčice savršene su kao "zdjelica" za ovaj nadjev od jabuka i piletine za salatu.

Recept: Cherry rajčice punjene pilećom salatom i jabukama

Umak od lima graha

Smrznuti lima grah je neočekivani sastojak u ovoj alternativi guacamoleu s okusom češnjaka.

Recept: Umak od lima graha

Antipasto s ražnjićima od kobasica

Za obilan i zdrav predjelo, Ellie stavlja na ražnjiće talijansku kobasicu, srca artičoke, pečene crvene paprike i svježi bosiljak.

Recept: Antipasto s ražnjićima od kobasica

Umak za umakanje Zelene božice

Umjesto ranch preljeva i majoneze, poslužite povrće crudités s Ellie's umakom za umakanje. Osnova je mlaćenica s niskim udjelom masti, prožeta avokadom, svježim mladim lukom, estragonom i peršinom.

Recept: Umak za umakanje Zelene božice

Punjeni šampinjoni

Napunite gljive mesom rakova za kompaktno, slano predjelo.

Recept: Punjeni šampinjoni

Umak od luka i jogurta

Za zdraviju verziju omiljenog umaka od luka, koristite grčki jogurt. Recept kombinira ljutiku i vlasac; poslužite s narezanim povrćem ili neslanim perecima i pita čipsom.

Recept: Umak od luka i jogurta

Fondue od rakova

Umočite svježe povrće poput celera i cvjetače u ovaj jednostavni umak od rakova drvenim ražnjićima. Poslužite s kockicama kruha od cjelovitih žitarica.

Recept: Fondue od rakova

Piletina sotirana s ljutim umakom od kikirikija

Satay je u biti piletina na ražnjićima. Ellieino jelo može se kuhati na roštilju ili u tavi za roštilj. Poslužite ražnjiće s umakom od kikirikija na tajlandski način.

Recept: Piletina sotirana s ljutim umakom od kikirikija

Quesadilla s piletinom i gljivama

Samo malo cheddara dodaje dašak okusa Ellienoj jednostavnoj quesadilli. To je jelo za cijelu obitelj, savršeno za svaki blagdanski stol.

Recept: Quesadilla s piletinom i gljivama

Humus od bijelog graha i pečenog patlidžana

Pečenjem patlidžana razvija se izraženiji dimljeni okus i mekana tekstura. Uparite ga s nježnim grahom cannellini za kremasti umak koji se savršeno slaže s kriškama krastavca.

Recept: Humus od bijelog graha i pečenog patlidžana

Pohani pileći prsti i crudité s umakom od plavog sira

Ovo nostalgično jelo kombinira dva omiljena predjela za zabave: pileće štapiće i umak. Piletina je premazana bjelanjcima i panko mrvicama za hrskavu koricu, a umak od plavog sira koristi jogurt umjesto majoneze.

Recept: Pohani pileći prsti i crudité s umakom od plavog sira

Mekane azijske ljetne rolice sa slatko-kiselim umakom za umakanje

Ljetne rolice oblikom nalikuju rolicama od jaja, ali se rade od omekšanog rižinog papira te nasjeckanog povrća i začinskog bilja. Nadalje, ne prže se u dubokom ulju, već se poslužuju svježe kao lagani ljetni predjelo, otuda i naziv.

Recept: Mekane azijske ljetne rolice sa slatko-kiselim umakom za umakanje

Pekani glazirani tamarijem

Tamari je tamnija, gušća verzija soja sosa. U ovom receptu, njegov okus je pojačan kajenskim paprom koji oblaže pekan orahe.

Recept: Pekani glazirani tamarijem

Umak od pečene cikle i leće

Ovaj šareni umak bogat je vlaknima zahvaljujući cikli i leći. Poslužite s povrćem poput endivije, krastavca i mlade mrkve.

Recept: Umak od pečene cikle i leće

Rolnice od filo tijesta s mljevenim mesom

Ova lakša verzija kuglica od kobasica napravljena je od laganog lisnatog tijesta umjesto masnih sconesa. Ima isti ukusan okus, ali samo 220 kalorija po porciji.

Recept: Rolnice od filo tijesta s mljevenim mesom

Jogurtov umak s koprom i krastavcem

Korištenje jogurta umjesto kiselog vrhnja ili krem ​​sira za umak dat će vam istu kremastu teksturu, ali s manje masti i kalorija.

Recept: Jogurtov umak s koprom i krastavcem

Grilani škampi s tzatziki umakom i kaparima

Claire koristi zanimljivu tehniku: rubove škampa oblikuje u leptir kako bi ih mogla postaviti okomito na tanjur, baš kao u restoranu.

Recept: Grilani škampi s tzatziki umakom i kaparima

Kiš u tartletima

Ovaj individualni kiš sa sirom odličan je način za početak obroka.

Recept: Kiš u tartletima

Guacamole s niskim udjelom kalorija

Ovaj niskokalorični guacamole napravljen je od avokada, zelenog graška i grčkog jogurta.

Recept: Guacamole s niskim udjelom kalorija

Hrskavi kolači od rakova

Za ove pljeskavice, Ellie Krieger koristi visokokvalitetno meso rakova umjesto štapića od rakova. Panko kora pomaže u očuvanju sočnosti i osigurava hrskavu koricu.

Recept: Hrskavi kolači od rakova

Guacamole s kruškama i pistacijama

Komadići krušaka i pečeni pistaciji dodaju neočekivanu hrskavost poznatom glatkom umaku.

Recept: Guacamole s kruškama i pistacijama

Čips od kelja pečen u pećnici

Za zdrav međuobrok, isprobajte pečene listove kelja ili čips od kelja. Prstohvat smeđeg šećera dodaje suptilnu slatkoću ovom povrću bogatom antioksidansima.

Recept: Čips od kelja pečen u pećnici

Kokice od škampa s umakom od limete i čilija

Ellieina lakša verzija pohanih škampa ima ukusnu koricu bez dodatnih kalorija, zahvaljujući brašnu začinjenom čilijem u prahu od ancho papričica, bjelanjcima i kukuruznom brašnu. Prvo premažite lim za pečenje uljem od uljane repice i zagrijte ga u pećnici; nakon što na njega stavite škampe, odmah će početi stvarati koricu.

Recept: Kokice od škampa s umakom od limete i čilija

Pikantni umak od sukotaša

Salata od succotasha dobiva novi zaokret s ovim laganim i prozračnim umakom od pasiranog lima graha i pečenih paprika prelivenih svježim kukuruzom i rajčicama. Bez obzira na godišnje doba, okusi ove delicije podsjetit će vas na ljeto.

Recept: Pikantni umak od sukotaša

Kolutovi luka u pećnici

Umjesto prženja u dubokom ulju, upotrijebite lim za pečenje kako biste napravili zdraviju verziju kolutića luka. Hrskavi zalogaj prelijte slojem pečenih čipsa i mlaćenice s niskim udjelom masti.

Recept: Kolutovi luka u pećnici

Umak od bijelog graha i kelja

Ovaj bogati veganski umak prepun je zdravih sastojaka. Sadrži čak i nutritivni kvasac, odličnu alternativu siru koja vam omogućuje smanjenje ili potpuno uklanjanje mliječnih proizvoda.

Recept: Umak od bijelog graha i kelja

Quesadilla sa slaninom, sirom i jalapeño papričicama

Kuhari su stvorili zdraviju verziju klasične quesadille sa sirom bez žrtvovanja njezine žvakaće, zadovoljavajuće teksture. Pureća slanina i sir s niskim udjelom masti čine ovo predjelo ukusnim i niskokaloričnim.

Recept: Quesadilla sa slaninom, sirom i jalapeño papričicama

Lagani guacamole umak

Ova lakša verzija guacamolea ima kremastu teksturu zahvaljujući svilenkastom tofuu, koji je bogat proteinima. Pire je gladak i sadrži manje masti i kalorija.

Recept: Lagani guacamole umak

Dolma (punjeni listovi vinove loze)

Tradicionalno grčko predjelo od punjenih listova vinove loze odličan je način za početak obroka. Ovaj recept je dovoljan za 30 komada: prije zabave zamolite prijatelja da vam pomogne zamotati nježne listove vinove loze nadjevom od začinskog bilja i riže.

Recept: Dolma (punjeni listovi vinove loze)

Umak od mrkve sa začinom za jerk

Poslužite ovaj umak od mrkve s kokosovim mlijekom i začinima s toplim kruhom i tropskim pićem za sunčano otočko iskustvo.

Recept: Umak od mrkve sa začinom za jerk

Umak od edamamea i misa

Poslužite ovaj kremasti umak punjen umamijem kao zabavnu i pomalo egzotičnu alternativu humusu.

Recept: Umak od edamamea i misa

Ražnjići od tortelona

Ovi se kebabi lako sastavljaju, zabavni su za jelo i omiljeni su među djecom. Poslužite s umakom marinara ili pesto.

Recept: Ražnjići od tortelona