Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Ovaj veganski umak napravljen je u potpunosti od sastojaka na biljnoj bazi. Konzervirani bijeli grah i tostirani pinjoli čine ukusnu, zasitnu bazu, dok svježi pesto od kelja i bosiljka dodaje esencijalna vlakna, živahan okus i zdravstvene prednosti zelenog povrća. Nutritivni kvasac, koji ujedno djeluje i kao zgušnjivač, dodaje ugodan sirni okus. Sve sastojke izmiksajte u multipraktiku, a glatki, kremasti umak prelijte cijelim pinjolima. Poslužite s kriškama bageta i svježim povrćem za umakanje.

Sastojci:

• 1/4 šalice pinjola
• 2 šalice natrganog lišća kelja
• 0,5 šalice listova bosiljka + mala grančica za posluživanje
• 1 mali češanj češnjaka, zgnječen
• 3 žlice maslinovog ulja
• 2 žlice svježe iscijeđenog soka od limuna
• 1/4 šalice nutritivnog kvasca
• 1 čajna žličica krupne soli
• 1 konzerva (425 g) bijelog graha sa smanjenim udjelom soli, ispranog
• Za posluživanje: kriške bageta od cjelovitih žitarica, narezane mrkve, rotkvice i/ili štapići krastavca

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

pinjoli, kelj, bosiljak, češnjak, limun, kvasac, bijeli grah, baget, mrkva, rotkvica, krastavci

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Stavite pinjole u malu tavu na srednje jaku vatru. Kuhajte, često miješajući, dok ne porumene i zamirišu, oko 5 minuta. Maknite s vatre i potpuno ohladite. Odvojite 1 žličicu orašastih plodova za ukras, a preostale orašaste plodove prebacite u multipraktik. Dodajte kelj, bosiljak i češnjak te miksajte dok se kelj sitno ne nasjecka. Dodajte maslinovo ulje, sok od limuna, nutritivni kvasac i sol te miksajte dok se dobro ne sjedini. Dodajte bijeli grah i miksajte dok ne postane glatko, stružući sa strane zdjele po potrebi.
Korak 2
• Prebacite umak u malu zdjelu i ukrasite grančicom bosiljka i tostiranim pinjolima. Poslužite s kriškama bageta i povrćem.

Glasovi: 1