Crostini s pestom od gljiva
Glasovi: 1
Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Količina: 36
Složenost: lako
Količina: 36
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 179, ukupne masti 6 G., zasićene masti 1 G., proteini 5 G., ugljikohidrati 24 G., vlakno 1 G., kolesterol - mg, natrij 356 mg, šećer 1 G.
Kalorije 179, ukupne masti 6 G., zasićene masti 1 G., proteini 5 G., ugljikohidrati 24 G., vlakno 1 G., kolesterol - mg, natrij 356 mg, šećer 1 G.
Talijanski crostini su svestrano predjelo savršeno za svaku prigodu. Također su odlično mjesto za eksperimentiranje, s prepečenim kriškama bageta posluženim sa svim vrstama zanimljivih dodataka. Na primjer, možete ih napraviti s pestom od gljiva. Za razliku od tradicionalnog talijanskog pesta, ovaj recept koristi svježe šampinjone i sušene vrganje umjesto bosiljka. Sameljite ih zajedno s orasima, češnjakom, maslinovim uljem i naribanim parmezanom te pastu premažite na hrskave kriške kruha. Poslužite odmah, prije nego što pesto od gljiva potamni, ili pokrijte plastičnom folijom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 30 g sušenih vrganja
- 220 g šampinjona, narezanih na 4 dijela
- 0,5 šalica prženih oraha
- 2 češnja češnjaka
- 1,5 šalice svježih listova peršina
- 3/4 šalice maslinovog ulja
- 0,5 žlice ribanog parmezana
- 36 kriški bageta (debljine 1 cm)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: vrganji, šampinjoni, orasi, češnjak, peršin, Parmezan sir, baget
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite vrganje u zdjelu s vrućom vodom i pritisnite ih da se urone. Ostavite ih da odstoje oko 15 minuta, dok ne omekšaju. Izvadite gljive iz zdjele, pazeći da ne poremetite talog koji se možda nakupio na dnu. Bacite vodu.
- U multipraktiku pomiješajte vrganje, šampinjone, orahe, češnjak i peršin i miksajte dok se ne usitne grubo. Dok multipraktik radi, postupno ulijte 0,5 šalica maslinovog ulja, miješajući dok se gljive fino ne usitne.
- Smjesu s gljivama prebacite u srednje veliku zdjelu. Umiješajte parmezan. Pesto začinite solju i paprom po ukusu. Ako pesto od gljiva nećete odmah koristiti, čvrsto ga pokrijte prozirnom folijom kako gljive ne bi posmeđile.
- Zagrijte tavu na srednjoj vatri. Posložite kriške kruha prerezanom stranom prema dolje u tavu. Premažite ih s preostalom 1/4 šalice maslinovog ulja. Pržite dok ne postanu blijedo zlatno smeđi i hrskavi, oko 5 minuta.
- Alternativno, tostirajte kruh u pećnici. Zagrijte pećnicu na 190 °C. Posložite kriške kruha na dva teška, velika lima za pečenje. Premažite s preostalih 1/4 šalice maslinovog ulja. Pecite dok ne postanu blijedo zlatno smeđi i hrskavi, oko 15 minuta.
- Premažite pesto od gljiva preko crostinija. Predjelo rasporedite na pladanj za posluživanje i poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
