Crostini s hrskavom pancetom i pestom od rikule
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Količina: 12 kom.
Složenost: lako
Količina: 12 kom.
Pesto od rikule je vrijedna alternativa bosiljku. Umak dodaje pikantan okus koji se savršeno nadopunjuje s limunovim sokom i češnjakom. Izmiksajte rikulu u blenderu sa začinskim biljem, dodajte maslinovo ulje, naribani parmezan i tostirane pinjole za bogatiji okus. Koristite pesto u predjelima. Na primjer, premažite ga na tostirane kriške bageta i prelijte prženom pancetom. Imat ćete neodoljive talijanske sendviče s crostinima. Ostatak pesta možete čuvati u hladnjaku, prekriven plastičnom folijom kako biste spriječili stvaranje kožice.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1/4 šalice pinjola
- 12 vrlo tankih kriški pancete (oko 100 g)
- Pola malog češnja češnjaka, zgnječenog
- 1/4 žlice ribanog parmezana
- 2 šalice rikule
- 1/3 šalice maslinovog ulja
- 1 čajna žličica sitno naribane limunove korice
- 2 čajne žličice limunovog soka
- 12 kriški bageta, lagano tostiranih
Preporučujemo
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 220°C. Obložite veliki lim za pečenje s rubom papirom za pečenje.
- Pinjole tostirajte u tavi na srednje jakoj vatri dok ne porumene, oko 3-5 minuta. Prebacite u zdjelu i ostavite sa strane.
- Rasporedite pancetu u jednom sloju na pripremljeni lim za pečenje. Pecite dok ne postane zlatnožuta i hrskava, oko 10 minuta. Prebacite na tanjur obložen papirnatim ručnikom i ohladite.
- U multipraktiku pomiješajte tostirane pinjole, češnjak i parmezan i miksajte dok se fino ne nasjeckaju. Dodajte rikulu i miksajte dok se fino ne nasjeckaju. Dok multipraktik radi, polako ulijte maslinovo ulje. Dodajte koricu limuna, sok od limuna, 1/4 žličice soli i nekoliko mljevenih crnih papra te miksajte dok se ne sjedini.
- Žlicom premažite pesto na svaku krišku bageta, prelijte hrskavom pancetom i poslužite.
Bilješka
Preostali pesto može se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 2 dana, stavljajući plastičnu foliju direktno na površinu umaka.
Autor recepta - Valerie Bertinelli je američka glumica.
Kategorije:
Slični recepti
