Salata od tjestenine Penne s ljutim pestom
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Vrhunac ove salate od tjestenine, zelenog graška i rikule je pikantan pesto umak. Za njegovu pripremu pomiješajte svježi bosiljak s malo rikule, pinjolima, pikantnim maslinovim uljem s češnjakom i pahuljicama crvene paprike, sokom od limuna i parmezanom. Pesto je prilično ljut, ali kada se kombinira s ostalim sastojcima salate, omekšava, a komadići sušene rajčice uravnotežuju ljutinu svojom slatkoćom. Poslužite dobro ohlađeno, posuto ribanim parmezanom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g tjestenine penne
- 1 šalica smrznutog graška, odmrznutog
- 2 šalice rikule
- 0,5 šalica tanko narezanih sušenih rajčica
- 0,5 šalica maslinovog ulja
- 6 žličica pahuljica crvene paprike
- 4 češnja češnjaka
- Korica 1 limuna (narezana na široke trakice) + sok od pola limuna
- 3 žlice prženih pinjola
- 1 šalica svježeg bosiljka
- 0,5 šalice rikule za preljev
- 1/3 žlice ribanog parmezana
- Naribani parmezan za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina penne, grašak, rikula, Parmezan sir, pinjoli, pahuljice crvene paprike, sušene rajčice, pesto umak, bosiljak
Kuhanje jela prema receptu:
- Pripremite pestoU loncu pomiješajte maslinovo ulje, pahuljice crvene paprike, 1 češanj češnjaka i koricu limuna. Kuhajte na vrlo laganoj vatri dok češnjak ne omekša, 30 do 40 minuta (ne dopustite da posmeđi). Procijedite ulje.
- U multipraktiku izmiksajte pinjole, bosiljak, rikulu, parmezan, preostala 3 češnja češnjaka i sok od limuna. Dodajte mirisno ulje češnjaka i miksajte dok ne postane glatko. Začinite solju i paprom.
- Napravite salatu od tjestenineZakuhajte veliku posudu slane vode. Dodajte tjesteninu i kuhajte je prema uputama na pakiranju dok ne bude al dente, dodajući grašak 2 minute prije kraja kuhanja.
- Ostavite 1/4 šalice tekućine u kojoj se kuhala, ostatak ocijedite i isperite tjesteninu i grašak pod hladnom vodom da se ohlade. Pomiješajte s pestom, rikulom, sušenim rajčicama i tekućinom u kojoj se kuhala. Pokrijte i stavite u hladnjak. Pospite parmezanom.
Autor recepta - Eddie Jackson je igrač američkog nogometa (američkog nogometnog tima Alabama Crimson Tide).
Kategorije:
Slični recepti
