Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8

Ova salata od tjestenine kombinira najtradicionalnije okuse talijanske kuhinje: rajčicu, bosiljak i sir. Kuhanu tjesteninu prelijte pesto preljevom i limunovom koricom za još življi okus. Dodajte grožđe ili cherry rajčice i ricotta salata sir; slaniji je od obične ricotte, pa ako ga zamijenite mozzarellom, samo dodajte više soli u salatu. Ova salata dobro se čuva izvan hladnjaka nekoliko sati i savršena je za piknike ili kao prilog uz meso s roštilja.

Sastojci:

• 450 g tjestenine cavatappi (vadičep) ili srednje velikih školjki
• Krupna sol
• 1 žlica. pesto umak
• Sok i korica 1 limuna
• 1/4 šalice nasjeckanog peršina
• 1 šalica cherry rajčica, prepolovljenih
• 4 mlada luka, nasjeckana
• 350 g ricotta salata sira, nasjeckanog i izmrvljenog, ili 450 g mini mozzarella kuglica, prepolovljenih
• Crni papar

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

tjestenina cavatappi, pesto umak, grožđane rajčice, ricotta sir, mozzarella sir, sok od limuna, mladi luk, peršin

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U veliku posudu ulijte vodu i zakuhajte, dodajte sol.
Korak 2
• U veliku zdjelu za salatu stavite pesto, limunovu koricu, limunov sok, peršin, rajčice, mladi luk i ricottu.
Korak 3
• Tjesteninu skuhajte dok ne bude al dente i isperite pod mlazom hladne vode. Dobro ocijedite.
Korak 4
• Prebacite tjesteninu u zdjelu za salatu s preostalim sastojcima. Promiješajte salatu i začinite solju i paprom po ukusu.

Glasovi: 2