10 najzdravijih namirnica koje bi svaka kuhinja trebala imati

Najvrjednije namirnice u kuhinji su one hranjive, koje ne samo da mogu zadovoljiti već i opskrbiti naše tijelo korisnim tvarima.

Naravno, to ne bi trebale biti trenutno moderne kvinoje ili goji bobice, koje su skupe i prilično sumnjive vrijednosti.

Proizvodi koje ćemo razmatrati su jednostavni, pristupačni i zaista hranjivi.

1. Jabuke

Jabuke sadrže mnogo različitih vitamina i minerala. Posebno su bogate vitaminima C, B-6, kalijem i vlaknima. Jarka kora jabuka bogata je fitokemikalijom kvercetinom, koja ima protuupalna svojstva. Redovita konzumacija ovog voća pomaže u smanjenju rizika od kardiovaskularnih bolesti, astme i Alzheimerove bolesti.

Pokušajte napraviti ova jela:

• Salata s jabukama i šunkom
  
• Domaći umak od jabuka
  
• Hrskavi jabučni kolač s granolom u tavi
  

2. Artičoke

Artičoke su bogate vitaminom C, magnezijem, manganom, kalijem i niacinom. Bogate su vlaknima i imaju malo kalorija. Artičoke također sadrže polifenole, koji su snažni antioksidansi. Štite stanice od slobodnih radikala. Neki tvrde da su artičoke korisne za osobe s visokim kolesterolom, ali to nije u potpunosti istraženo.

Recepti s artičokama:

• Salata Caprese s pršutom i prženim artičokama
  
• Agnolotti s umakom i artičokama
  
• Prugasti brancin s artičokama i maslinama
  

3. Banane

Banane mnogi vole jer su ukusne i slatke. Mogu se jesti same ili koristiti u smoothiejima. Banane su bogate kalijem, koji pomaže u regulaciji razine natrija u tijelu, kao i drugim korisnim hranjivim tvarima.

Isprobajte ova jela:

• Smoothie od smrznutih jagoda, breskvi i banana
  
• Puding od banane
  
• Hladna juha s bananama i kokosovim mlijekom "Che chuoi"
  
• Zobene palačinke s bananom i grožđicama
  

4. Kupus

Kupus je bogat vitaminom K, bitnim za normalno zgrušavanje krvi, kao i kalcijem, vitaminima C, A, E i vitaminima B skupine. Kupus je također dobar za jelo jer ima malo kalorija, ali zahtijeva puno žvakanja. Dok žvačete, osjećat ćete se sitima.

Uživajte u ovim receptima:

• Izdašna složenac s tikvicama i keljom
  
• Coleslaw s kuminom i vinaigretteom
  
• Gusta juha od kelja i graha s tostom
  
• Prokulice s karameliziranim lukom
  

5. Mrkva

Svi znaju da mrkva sadrži vitamin A, koji je dobar za vid. Također je bogata vlaknima, antioksidansima poliacetilenom, beta-karotenom i luteinom, ali ima malo kalorija. Ako žudite za grickalicama, pojedite malo mrkve.

Možda će vam se svidjeti kombinacije mrkve u receptima:

• Juha od mrkve i đumbira
  
• Pečena mrkva, slanutak i pinjoli
  
• Orijentalna salata od mrkve s pita čipsom
  
• Topla afrička salata od mrkve i špinata
  
• Pečeni korijen celera i mrkva
  

6. Celer

Celer je bogat kalcijem, magnezijem i kalijem - elementima bitnim za razvoj kostiju, mišića i živaca. Također sadrži vitamine A i K te vlakna. Ima malo kalorija, što ga čini dobrim izborom za one koji žele smršavjeti. Celer također sadrži flavonoide poput luteolina i apigenina, koji imaju protuupalna svojstva.

Recepti s celerom:

• Salata od korijena celera
  
• Polpeta od celera u umaku od rajčice
  
• Gratinirani celer
  
• Pire od korijena celera i kruške
  

7. Luk

Luk nije samo vrlo zdrav začin koji jelima dodaje prekrasan okus. Također je vrlo hranjiv. Sadrži flavonoide i spojeve koji sadrže sumpor i pomažu u borbi protiv upala. Ako koristite luk, možete koristiti manje soli. Možete koristiti svježi ili sušeni luk. Usput, sušeni luk se često prodaje sa soli, stoga izbjegavajte kupnju ovog začina. Birajte luk bez soli. Vašem tijelu ne treba višak natrija.

Recepti s lukom:

• Pečeni poriluk i endivija
  
• Pečeni crveni luk
  
• Glazirani setovi luka
  
• Ljutika pečena u foliji
  

8. Naranče

Naranče se obično konzumiraju kao svježe iscijeđeni sok za doručak. Poznate su po tome što su bogate vitaminom C, kalijem, folatom i vlaknima. Međutim, jedenje cijelih naranči zdravije je od cijeđenja soka, jer pulpa sadrži puno vlakana, što je korisno za probavu. Također pomaže da se brže osjećate sitima.

Recepti s narančom:

• Salata od naranče
  
• Salata od avokada, potočarke i naranče
  
• Pečena mrkva s avokadom i narančom
  

9. Jagode

Slatke, sočne jagode jačaju imunitet i vezivno tkivo. Bogate su folatima i vitaminima. Elagična kiselina, antocijanini i kvercetin, koje sadrže, imaju snažno protuupalno djelovanje.

Recept s jagodama:
Havajska svježa voćna salata s jagodama

10. Rajčice

Rajčice su bogate vitaminima A i C, kao i likopenom. Svi ovi elementi imaju vrlo blagotvoran učinak na tijelo. Poput jagoda, rajčice imaju vrlo dobra protuupalna svojstva.

Recept s rajčicama:
Salata od rajčice, luka i krastavca


Svaka kuhinja bi uvijek trebala imati zdrave namirnice koje se mogu koristiti za međuobrok i pripremu ukusnih i zdravih obroka.

Autor članka: Natalia Semenova "TopCook"

Glasovi: 1