Što može zamijeniti sezamovo ulje?
Sezamovo ulje osnovna je namirnica azijske kuhinje, posebno kineske i indijske. Ukusno je i aromatično, ali ima puno kalorija i ne mogu ga svi podnijeti zbog potencijala za alergije.
Sezamovo ulje osnovna je namirnica azijske kuhinje, posebno kineske i indijske. Ukusno je i aromatično, ali ima puno kalorija i ne mogu ga svi podnijeti zbog potencijala za alergije.
Sezamovo ulje se odavno koristi u kuhanju i kozmetici. Sezam je poznat već tisućama godina. Posebno je popularan u mediteranskim i azijskim zemljama. Pravo sezamovo ulje toliko je popularno da nije uvijek dostupno svugdje. Stoga se mora pronaći zamjena za sezamovo ulje.
Dakle, postoji 7 ulja koja su idealne zamjene za sezamovo ulje. To uključuje:
1. Maslac od kikirikija. Ima brojne prednosti. Snižava kolesterol, štiti srce od krvožilnih bolesti, izvrsna je prevencija raka, snižava krvni tlak, pa čak i poboljšava ten! Njegov neponovljivi orašasti okus nadopunjuje mnoga jela, uključujući i azijska. Međutim, osobe s alergijama trebaju biti izuzetno oprezne pri njegovoj upotrebi.
2. Perillino ulje. Primarno ga koriste Korejci. Njegov okus i aroma vrlo su slični sezamu. Često se koristi i u kineskoj kuhinji. Perillino ulje bogato je omega-3 masnim kiselinama i pomaže u borbi protiv pretilosti i astme, kao i u sprječavanju raka i problema sa zgrušavanjem krvi. Ovo ulje poboljšava pamćenje i ima niz drugih prednosti. Trudnice i dojilje ne bi ga smjele konzumirati.
3. Ulje oraha. Stanovnici antičke Grčke i Perzije prvi su uzgajali orahe. Postupno su se orašasti plodovi počeli pojavljivati u Europi i na drugim kontinentima. Velika su potražnja za njima u mediteranskim zemljama. Ulje oraha ponekad se naziva i uljem svetog oraha. Ima bogat, orašasti okus i aromu te može poslužiti kao izvrsna zamjena za sezamovo ulje. Izvor je omega-3 masnih kiselina i korisno je za srce. Izvrsno se dodaje salatama, umacima i prelijeva preko ribe ili mesa prije roštiljanja. Međutim, ulje oraha ne smije se koristiti za prženje.
4. Maslinovo ulje. Jedno je od najstarijih. Koristi se u kuhanju, za opće zdravlje te za poboljšanje stanja kože i kose. Postoji nekoliko vrsta maslinovog ulja: ekstra djevičansko, drugo prešano i obično. Ekstra djevičansko se smatra najzdravijim. Dobra je zamjena za sezamovo ulje u salatama. Međutim, ne smije se koristiti za prženje ili pečenje, jer gubi okus zagrijavanjem na visokim temperaturama.
5. Ulje avokada. Njegova ogromna prednost je što se može koristiti za prženje. Kada se zagrijava, ne razgrađuje se na štetne komponente, kao što se često događa s mnogim drugim uljima, te ostaje potpuno sigurno za tijelo. Vrlo je bogato mononezasićenim mastima, koje su korisne za zdravlje srca. U mnogočemu je vrlo slično maslinovom ulju, pa je dobar izbor da ga uvijek imate u kuhinji i koristite što češće u kuhanju.
6. Ulje repice. Dizajnirano za kulinarske svrhe, to je modificirana verzija ulja koje je izvorno bilo donekle toksično za ljudski organizam. Ulje repice sadrži mnoge korisne tvari, od kojih su najvažnije nezasićene masti. Dobro je prilagođeno za prženje hrane, a njegova prednost je pristupačnost. Međutim, treba imati na umu da prilikom zagrijavanja može oslobađati tvari štetne za srce i dovesti do pretilosti. Zbog toga se preporučuje umjerena upotreba.
7. Ulje sjemenki grožđa. Također se može koristiti kao zamjena za sezamovo ulje i nudi brojne zdravstvene prednosti. Posebno je koristan za osobe s dijabetesom ili srčanim bolestima. Može smanjiti bol, a kaže se da čak usporava proces starenja. Ne treba ga previše zagrijavati, ali je sasvim u redu za prženje hrane na srednjoj vatri. Budući da sadrži omega-6 masne kiseline, ne preporučuje se prečesta konzumacija.
Zaključno, vrijedi zapamtiti da je svako biljno ulje izvor zdravih biljnih masti. Redovita upotreba u kuhanju imat će blagotvoran učinak na vaše zdravlje.
Sezamovo ulje se odavno koristi u kuhanju i kozmetici. Sezam je poznat već tisućama godina. Posebno je popularan u mediteranskim i azijskim zemljama. Pravo sezamovo ulje toliko je popularno da nije uvijek dostupno svugdje. Stoga se mora pronaći zamjena za sezamovo ulje.
Dakle, postoji 7 ulja koja su idealne zamjene za sezamovo ulje. To uključuje:
1. Maslac od kikirikija. Ima brojne prednosti. Snižava kolesterol, štiti srce od krvožilnih bolesti, izvrsna je prevencija raka, snižava krvni tlak, pa čak i poboljšava ten! Njegov neponovljivi orašasti okus nadopunjuje mnoga jela, uključujući i azijska. Međutim, osobe s alergijama trebaju biti izuzetno oprezne pri njegovoj upotrebi.
2. Perillino ulje. Primarno ga koriste Korejci. Njegov okus i aroma vrlo su slični sezamu. Često se koristi i u kineskoj kuhinji. Perillino ulje bogato je omega-3 masnim kiselinama i pomaže u borbi protiv pretilosti i astme, kao i u sprječavanju raka i problema sa zgrušavanjem krvi. Ovo ulje poboljšava pamćenje i ima niz drugih prednosti. Trudnice i dojilje ne bi ga smjele konzumirati.
3. Ulje oraha. Stanovnici antičke Grčke i Perzije prvi su uzgajali orahe. Postupno su se orašasti plodovi počeli pojavljivati u Europi i na drugim kontinentima. Velika su potražnja za njima u mediteranskim zemljama. Ulje oraha ponekad se naziva i uljem svetog oraha. Ima bogat, orašasti okus i aromu te može poslužiti kao izvrsna zamjena za sezamovo ulje. Izvor je omega-3 masnih kiselina i korisno je za srce. Izvrsno se dodaje salatama, umacima i prelijeva preko ribe ili mesa prije roštiljanja. Međutim, ulje oraha ne smije se koristiti za prženje.
4. Maslinovo ulje. Jedno je od najstarijih. Koristi se u kuhanju, za opće zdravlje te za poboljšanje stanja kože i kose. Postoji nekoliko vrsta maslinovog ulja: ekstra djevičansko, drugo prešano i obično. Ekstra djevičansko se smatra najzdravijim. Dobra je zamjena za sezamovo ulje u salatama. Međutim, ne smije se koristiti za prženje ili pečenje, jer gubi okus zagrijavanjem na visokim temperaturama.
5. Ulje avokada. Njegova ogromna prednost je što se može koristiti za prženje. Kada se zagrijava, ne razgrađuje se na štetne komponente, kao što se često događa s mnogim drugim uljima, te ostaje potpuno sigurno za tijelo. Vrlo je bogato mononezasićenim mastima, koje su korisne za zdravlje srca. U mnogočemu je vrlo slično maslinovom ulju, pa je dobar izbor da ga uvijek imate u kuhinji i koristite što češće u kuhanju.
6. Ulje repice. Dizajnirano za kulinarske svrhe, to je modificirana verzija ulja koje je izvorno bilo donekle toksično za ljudski organizam. Ulje repice sadrži mnoge korisne tvari, od kojih su najvažnije nezasićene masti. Dobro je prilagođeno za prženje hrane, a njegova prednost je pristupačnost. Međutim, treba imati na umu da prilikom zagrijavanja može oslobađati tvari štetne za srce i dovesti do pretilosti. Zbog toga se preporučuje umjerena upotreba.
7. Ulje sjemenki grožđa. Također se može koristiti kao zamjena za sezamovo ulje i nudi brojne zdravstvene prednosti. Posebno je koristan za osobe s dijabetesom ili srčanim bolestima. Može smanjiti bol, a kaže se da čak usporava proces starenja. Ne treba ga previše zagrijavati, ali je sasvim u redu za prženje hrane na srednjoj vatri. Budući da sadrži omega-6 masne kiseline, ne preporučuje se prečesta konzumacija.
Zaključno, vrijedi zapamtiti da je svako biljno ulje izvor zdravih biljnih masti. Redovita upotreba u kuhanju imat će blagotvoran učinak na vaše zdravlje.
Glasovi: 1
Kategorije:
Povezani članci
