Rezanci sa sezamom i kikirikijem
Glasovi: 1
Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Napravite ukusne, sočne rezance inspirirane azijskim umakom. Kuhana tjestenina linguine (mogu se koristiti i špageti) pomiješa se s fino nasjeckanim svježim kupusom, korijanderom i dugim, tankim trakicama paprike, a zatim se prelije umakom od maslaca od kikirikija s đumbirom, medom, octom, ljutim umakom i soja umakom. Ovaj preljev jelu daje cijeli niz okusa, sa slatkim, ljutim, kiselim i slanim notama. Vrhunac ovih rezanaca je hrskavi preljev od zdrobljenog kikirikija i tostiranih sjemenki sezama. Pospite na samom kraju i uživajte.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Rezanci
- 340 g tjestenine linguine
- 3 žlice sezama
Preljev od kikirikija
- 1/4 šalice kremastog maslaca od kikirikija
- 3 žlice soja sosa
- 2 žlice rižinog octa
- 1 žlica ulja repice (kanole)
- 1 žlica svježe naribanog đumbira
- 1 žlica meda
- 1 žlica Sriracha umaka
- 1 žličica sezamovog ulja
- Korica i sok pola limete
Salata
- 0,5 šalica labavo pakiranog svježeg nasjeckanog korijandera
- 2 mlada luka, tanko narezana
- Pola glavice bijelog kupusa, tanko narezane
- Trećina crvene paprike, nasjeckane na kockice
- 1/4 šalice grubo nasjeckanog pečenog oljuštenog kikirikija, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina linguine, sezam, Maslac od kikirikija, rižin ocat, korijen đumbira, sezamovo ulje, slatka paprika, Kikiriki, mladi luk, korijander
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 175°C. Pospite sezamove sjemenke u posudu za pečenje i pecite dok ne postanu svijetlosmeđe, 4-6 minuta, a zatim ostavite sa strane.
- U međuvremenu, skuhajte tjesteninu dok ne bude al dente. Nemojte je prekuhati. Ocijedite tjesteninu, sačuvajte dio vode u kojoj se kuhala za preljev, isperite je i ostavite sa strane.
- Preljev od kikirikija:
Stavite maslac od kikirikija u veliku mjernu posudu i zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici dok ne omekša, 15 sekundi. U maloj zdjeli pomiješajte soja sos, ocat, ulje uljane repice, đumbir, med, Srirachu, sezamovo ulje, koricu limete i sok. Razrijedite vodom od tjestenine, 1 žlicu po žlicu, ako je potrebno. Preljev treba biti gust, ali se može lijevati. - Salata:
Tjesteninu stavite u veliku zdjelu, dodajte korijander i povrće te prelijte preljevom. Pospite nasjeckanim kikirikijem i tostiranim sezamom te poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
