Hrskavo tijesto za pizzu

Glasovi: 4

Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Količina: 2 pizze (promjera 35 cm)

„Ako koristite krušno brašno, kora će biti zlatnosmeđa i hrskavija“, objašnjava Bobby Flay, svoj izbor brašna za tijesto. „Ako ne možete pronaći krušno brašno, možete ga zamijeniti višenamjenskim brašnom, ali tada će kora biti elastičnija.“

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 čajna žličica šećera
1 vrećica suhog instant kvasca
2 čajne žličice krupne soli
1,5 šalice vode (40°C)
2 žlice maslinovog ulja, plus 2 žličice
3,5 - 4 šalice krušnog brašna, plus malo više za rad s tijestom (Savjet kuharaKorištenje krušnog brašna čini koricu hrskavijom. Ako ne možete pronaći krušno brašno, možete ga zamijeniti višenamjenskim brašnom, ali korica će biti elastičnija.

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: brašno za kruh, tijesto s kvascem

Kuhanje jela prema receptu:

U posudi samostojećeg miksera miksajte dok ne postane glatko. brašno za kruh, šećer, kvasac i sol. Dok mikser radi, dodajte vodu i 2 žlice ulja te mijesite tijesto dok se ne formira kugla.

Ako je tijesto ljepljivo, dodajte još brašna, 1 žlicu po 1, dok se kugla ne formira čvrsto. Ako je tijesto previše suho, dodajte 1 žlicu vode odjednom. Okrenite tijesto na lagano pobrašnjenu površinu i lagano ga umijesite u glatku, elastičnu kuglu.
Veliku zdjelu namažite s preostale 2 žličice maslinovog ulja, dodajte tijesto, pokrijte zdjelu plastičnom folijom i ostavite da se diže na toplom mjestu dok se ne udvostruči, oko 1 sat.

Tijesto stavite na lagano pobrašnjenu površinu i podijelite ga na dva jednaka dijela. Svaki dio prekrijte čistom kuhinjskom krpom ili plastičnom folijom i ostavite da odstoji 10 minuta.

Kategorije:

recept / Brza hrana / Pizze / Pekara / Slane pite / Talijanska kuhinja / Bobby Flay

Slični recepti