Hrskavi keksi sa sezamom, Benne Wafers
Glasovi: 1
Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Količina: 48 kolačića
Složenost: lako
Količina: 48 kolačića
Unatoč svom imenu, ovi sezamovi vafli više nalikuju hrskavim keksima ili krekerima. Lagani i hrskavi, sa slanim, slatkim i orašastim okusima, smatraju se tradicionalnim pekarskim proizvodom američkog Juga, gdje se vjeruje da su njihov recept donijeli afrički robovi, koji su sezamove vafle nazvali "benne". Benne vafli se lako prave, a kad ih jednom probate, sigurno ćete se iznova i iznova vraćati ovom receptu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 0,5 šalice bijelih sjemenki sezama
- 1 i 1/4 šalice svijetlosmeđeg šećera
- 110 g neslanog maslaca, sobne temperature
- 1 veliko jaje
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 1 šalica vrhunskog brašna
- 1/4 žličice praška za pecivo
- 1/4 čajne žličice krupne soli
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, smeđi šećer, jaja, sezam
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 175°C. Obložite 2 lima za pečenje papirom za pečenje.
- Za prženje sjemenki sezama, rasporedite ih u ravnomjernom sloju na lim za pečenje s rubom i pecite dok ne porumene, 8-10 minuta. Ostavite sa strane i malo ohladite. Ostavite pećnicu uključenu.
- Smeđi šećer i maslac stavite u veliku zdjelu. Miksajte mikserom s nastavkom za pjenjaču na srednjoj brzini dok ne postane lagano i pjenasto, po potrebi stružući stranice zdjele, 3-5 minuta. Dodajte jaje i ekstrakt vanilije i miksajte dok ne postane glatko. Dodajte brašno, prašak za pecivo i sol te miksajte na maloj brzini dok se potpuno ne sjedini. Tijesto će biti mokro i ljepljivo.
- Silikonskom špatulom umiješajte tostirane sjemenke sezama.
Bilješka
Možete kupiti prethodno pržene sjemenke sezama. U tom slučaju preskočite korak tostiranja i dodajte ih izravno u tijesto. - Žličicom uzmite tijesto i stavite ih na lim za pečenje, s razmakom od 5 cm. Tijesto će se malo raširiti tijekom pečenja. Trebali biste dobiti oko 24 kuglice po limu za pečenje.
- Pecite dok rubovi vafla ne postanu zlatnosmeđi, 8 do 10 minuta. Ostavite da se potpuno ohlade.
Kategorije:
Slični recepti
