Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4 porcije kao predjelo

Tokijski tartar od tune - detaljan recept.

Sastojci:

• 340 g vrhunske tune, očišćene i sitno nasjeckane
• 10 mladih lukova, sitno nasjeckanih (bijeli i svijetlozeleni dio)
• 1 šalica oguljenog i sitno nasjeckanog krastavca
• Morska sol i mljeveni crni papar
• 3 žlice soja sosa
• 3 žlice rižinog vinskog octa
• 1 žlica sitno naribanog đumbira
• 1 češanj vrlo svježeg češnjaka, nasjeckan
• 3 žlice ulja od đumbira (vidi savjet)
• 1 pakiranje tostiranih nori listova
• 1/2 šalice tostiranih sjemenki sezama

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

tuna, mladi luk, češnjak, korijen đumbira, krastavci, umak od soje, rižin ocat, alge, nori, sezam

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Lagano promiješajte dobro ohlađenu tunu sa zelenim lukom, krastavcem i prstohvatom morske soli i mljevenog crnog papra. U drugoj zdjeli pomiješajte soja umak, rižin vinski ocat, đumbir, češnjak i ulje đumbira, dobro miješajući. Dodajte smjesi ribe i promiješajte da se obloži.
Korak 2
• Listove nori papričice narežite na krugove promjera 4 cm i žličicom rasporedite smjesu tartara po krugovima. Pospite sezamom i odmah poslužite. Alternativno, poslužite ih na ledeno hladnom tanjuru obloženom listovima salate, prelivenim mariniranim morskim algama i sezamom, kao predjelo.
  
  SavjetZa pripremu ulja od đumbira, pomiješajte obilnu količinu kore đumbira i ulja od uljane repice u maloj tavi. Lagano zagrijavajte na srednjoj vatri oko 3-5 minuta, a zatim maknite s vatre. Ostavite da odstoji nekoliko sati (ili do 1 dan) i procijedite.

Glasovi: 4