Klasični tartar umak
Glasovi: 4
Vrijeme: 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Klasični tartar umak - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 3 žumanjka
- 1/4 šalice jabučnog octa 5%
- 1,5 šalice biljnog ulja
- 2 ljutike, sitno nasjeckane
- 3/4 šalice sitno nasjeckanih kiselih krastavaca
- 1/2 šalice senfa od cjelovitih žitarica
- 1 čajna žličica soli od celera
- Prstohvat kajenskog papra
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tartar umak, jaja, kiseli krastavac, jabučni ocat, senf od cjelovitih žitarica, sol od celera, mljeveni kajenski papar
Kuhanje jela prema receptu:
- U multipraktiku pomiješajte žumanjke i jabučni ocat. Dok multipraktik radi, postupno dodajte ulje i miksajte dok se ne emulgira. Ako se smjesa počne previše zgušnjavati, dodajte ulje brže.
- Dodajte preostale sastojke i kušajte. Po potrebi začinite solju. Prebacite tartar umak u posudu s poklopcem i stavite u hladnjak do upotrebe.
Kategorije:
recept / Umaci / Umaci / Francuska kuhinja / Anne Burrell
Slični recepti
