Sendviči u tempuri od mekog oklopa rakova s kupus salatom i tartar umakom te Old Bay čipsom

Glasovi: 1

Kako napraviti - Sendviči u tempuri od mekog oklopa rakova s tartar salatom od kupusa i Old Bay čipsom

Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 361, ukupne masti 24 G., zasićene masti 2 G., proteini 5 G., ugljikohidrati 33 G., vlakno 3 G., kolesterol 6 mg, natrij 257 mg, šećer 2 G.

Ovaj ukusni, slani sendvič složen je od hrskavog prženog rakova u tempuri, salate od kupusa u domaćem tartar umaku i čipsa od krumpira s okusom Old Baya. Za pripremu čipsa kupite obično slani čips od krumpira, lagano ga ispecite i pospite začinom od morskih plodova.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Coleslaw u tartar umaku

0,5 šalice sitno nasjeckanih kiselih krastavaca
0,5 šalice majoneze
2 žlice kapara, ocijeđenih
1 žlica dijonskog senfa
Prstohvat šećera
Sok od pola limuna
Četvrtina španjolskog luka, naribanog
Pola male glavice bijelog kupusa, naribanog

Čips iz Old Baya

1 vrećica čipsa od krumpira, kao što su Lay's ili Kettle
1 žlica začina za morske plodove, poput Old Baya

Rakovi

Ulje repice (kanola) za prženje u dubokom ulju
3 šalice rižinog brašna
Nekoliko kapi ljutog umaka, po želji
4 oguljena raka s mekim oklopom

Sendviči

4 mekana peciva od krumpira
2 rajčice, narezane na krugove
Posebna oprematermometar za prženje u dubokom ulju

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: meso rakova, bijeli kupus, sendvič peciva, čips, Začin Old Bay, kapari, kiseli krastavac

Kuhanje jela prema receptu:

Salata u tartar umaku:

U velikoj zdjeli pomiješajte kisele krastavce, majonezu, kapare, senf, šećer, sok od limuna, luk te malo soli i crnog papra. Dodajte kupus i promiješajte da se premaže preljevom. Pokrijte i stavite u hladnjak na 30 minuta.
Čips iz Old Baya:

U međuvremenu, zagrijte pećnicu na 150 °C. Rasporedite čips u ravnomjernom sloju na lim za pečenje i pecite dok se ne zagrije, 2 minute. Ulijte začin za morske plodove u fino sito i ravnomjerno ga prosijte preko čipsa; lagano promiješajte.

Rakovi s mekim oklopom:

Stavite rešetku za pečenje na lim za pečenje. Zagrijte 7-10 cm ulja u nizozemskoj pećnici na srednjoj vatri dok ne dosegne 190 °C na termometru za prženje u dubokom ulju. Pomiješajte 2 šalice rižinog brašna s 2 šalice vode dok ne postane glatko, zatim začinite solju, paprom i malo ljutog umaka, ako koristite.
Preostalu 1 šalicu rižinog brašna stavite u plitku posudu i začinite solju i paprom. Rakove začinite solju i paprom.
Uvaljajte 2 raka u brašno i otresite višak. Umočite ih u tijesto, pustite da se višak ocijedi. Pržite dok ne postanu zlatnosmeđi, hrskavi i potpuno pečeni, povremeno okrećući, oko 5 minuta. Prebacite na rešetku za hlađenje. Ponovite s preostala 2 raka.
Sendviči:

Na donju polovicu svakog peciva stavite malu količinu salate od kupusa i na vrh stavite prženog rakova. Dodajte još salate i krišku rajčice. Pospite pomfritom. Zatvorite sendviče vrhovima peciva i odmah poslužite.