Tijesto za pizzu od cjelovitih žitarica
Glasovi: 1
Vrijeme: 3 sata.
Složenost: lako
Količina: 4 pizze (promjera 18 cm)
Složenost: lako
Količina: 4 pizze (promjera 18 cm)
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 108, ukupne masti 1 G., zasićene masti G., proteini 3 G., ugljikohidrati 21 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kalorije 108, ukupne masti 1 G., zasićene masti G., proteini 3 G., ugljikohidrati 21 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Za zdraviju opciju, koristite integralno brašno kao bazu, dodajte malo meda i malo maslinovog ulja i vode kako biste oblikovali tijesto.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Podloga za pizzu
- 1 paketić suhog kvasca
- 1 i 1/4 šalice tople vode
- 1,5 šalice integralnog brašna
- 2 šalice vrhunskog pšeničnog brašna
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 žlica meda
- 1/2 žličice soli
Opcije za preljeve za pizzu
- Ribani sir mozzarella
- Naribani parmezan
- Rikota sir
- Narezane rajčice
- Luk narezan na kolutove
- Narezane gljive (lisičarke)
- Pečene crvene paprike (oguliti, očistiti od sjemenki i nasjeckati)
- Narezane masline Kalamata bez koštica
- Tanko narezan poriluk (dobro oprati i ukloniti vanjske listove)
- Cvjetići brokule
- Listovi špinata
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: brašno od cjelovitih žitarica, vrhunsko brašno, med, tijesto s kvascem
Kuhanje jela prema receptu:
- Kvasac otopite u mjernoj posudi s toplom vodom.
U multipraktik stavite integralno pšenično brašno, pšenično brašno, kvasac, maslinovo ulje pomiješano s medom i soli.
Sve sastojke miksajte u pulsu. Uključite multipraktik i miksajte dok se tijesto ne počne formirati kugla. Prebacite tijesto u veliku, namašćenu zdjelu.
Pokrijte prozirnom folijom ili kuhinjskom krpom i ostavite da se diže na toplom mjestu 45 minuta ili dok se tijesto ne udvostruči. - Tijesto utisnite u tijesto, prebacite ga na pobrašnjenu dasku i lagano ga premijesite. Podijelite tijesto na 4 jednaka dijela i svaki razvaljajte u kuglu.
Pokrijte kuglice tijesta i stavite u hladnjak na najmanje 2 sata ili preko noći. Prije oblikovanja pustite tijesto da dostigne sobnu temperaturu. - Na pobrašnjenoj površini razvaljajte i rastegnite tijesto u krug promjera 18-20 cm. Svaki krug stavite na drvenu koru za pizzu ili u kalup za pizzu. Po vrhu dodajte svoje omiljene dodatke.
Zagrijte pećnicu na 230°C i pecite svaku pizzu 7-8 minuta.
Kategorije:
Slični recepti
