Osnovno tijesto za pizzu
Glasovi: 11
Vrijeme: 1 sat i 53 minute
Složenost: prosjek
Količina: 2 pizze
Složenost: prosjek
Količina: 2 pizze
Osnovno tijesto za pizzu - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 i 3/4 šalice tople vode
- 1 pakiranje (7 g) aktivnog suhog kvasca
- 2 čajne žličice soli
- 4,5 - 5 šalica vrhunskog pšeničnog brašna
- 3 žlice maslinovog ulja, plus još za podmazivanje zdjele
- Kukuruzno brašno za kalup
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: brašno za kruh, tijesto s kvascem, kukuruzno brašno
Kuhanje jela prema receptu:
- Izmjerite 1 3/4 šalice tople vode (voda bi trebala biti ugodno topla kada je nakapate na zapešće). Pospite kvasac po površini vode i ostavite ga da odstoji oko 10 minuta da se aktivira.
- Stavite sol i 2 šalice brašna u multipraktik. Miksajte 5 puta da se sjedini. Ulijte otopljeni kvasac i miksajte 5 puta. Dodajte maslinovo ulje.
Dodajte preostalo brašno, šalicu po šalicu, miješajući pjenjačom i stružući tijesto s rubova zdjele dok se dobro ne sjedini. Nakon što se sjedini, prebacite ga na dobro pobrašnjenu dasku za rezanje i mijesite 15 puta dok tijesto ne postane glatko i elastično. - Tijesto stavite u nauljenu zdjelu i okrenite ga da se premaže uljem sa svih strana. Pokrijte zdjelu plastičnom folijom ili kuhinjskom krpom.
Ostavite tijesto da se diže na toplom mjestu dok se ne udvostruči, oko 45 minuta, a zatim ga pritisnite. Podijelite tijesto na pola i od svake polovice napravite koru za pizzu (promjera 30 cm). - Zagrijte pećnicu na 230°C (430°F). Stavite koru na kamen za pizzu posut kukuruznim brašnom, kalup za pizzu ili lim za pečenje. Lagano zarolajte rub tijesta kako biste stvorili rub oko pizze. Pecite 16-18 minuta, dok kora lagano ne porumeni.
Kulinarski savjet: Ako koristite samo polovicu tijesta, zamrznite drugu polovicu. Stavite tijesto u vrećicu za zamrzavanje s patentnim zatvaračem. Za odmrzavanje izvadite vrećicu iz zamrzivača i stavite je u hladnjak na 24 sata. Razvaljajte tijesto dok je hladno, a zatim ga ostavite da dostigne sobnu temperaturu. Zatim dodajte nadjev.
Kategorije:
recept / Brza hrana / Pizze / Pekara / Slane pite / Paula Deen
Slični recepti
